搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

新春贺岁苹果派

2
4
希葩提娅
苹果派起源于欧洲,盛行于美国,今天设计了一款中国风的新春贺岁版苹果派,配上王安石的《元日》: 爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。 提前恭祝大家新春快乐!
辅料
红色素适量
橙色色素适量
竹炭粉适量
水适量
新春贺岁苹果派的做法
黄油切丁后与面粉、糖粉和盐放一起
将黄油与粉类稍加混合后,倒入25g水
用手揉成面团后,放冰箱冷藏醒1~2小时
2个苹果洗净去皮后切小丁
把苹果丁同白砂糖、柠檬汁和肉桂粉一起放锅内
边加热边翻炒至糖融化,水份析出并且收干,最后呈现焦糖色的苹果馅,盛入碗中待用
醒好的派皮面团,取2/3面团,擀开擀薄
装入派模中
擀去四周多余的面皮,再用叉子在底部叉出小孔
将苹果馅倒入其中
剩余的面团放一起再擀开,边上用模具压出几个花的形状
把面皮覆盖于苹果馅之上,多余的面皮用刀切除
再将贴于模具边的一圈面皮翻盖下来
剩下的面团用红、橙色素调成两种颜色
先用红面团搓成细长条做中国结的一部分
继续完成中国结
再做流苏,把面团搓细长后去放一起
再用橙色面团包裹住流苏
再做挂头
将中国结组装到一起
再用竹炭粉兑水,写上一首王安石的《元日》,之前压出的花朵形状中填入红橙花朵,放入烤箱,175度,20min
成品,美美滴
开始享受吧

小贴士

1. 所用的派模尺寸为18cm 2. 制作派皮时,如面团太干可再加水

收藏 2收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

茄盒,请让我一次吃个够,别提体重

882点赞

用保鲜膜腌咸鸭蛋?简单几步,红得流油!

1159点赞

红萝卜虾肉蛋卷,鲜味十足,孩子说特别好吃!

1743点赞

吃早餐时加点这个,让你比范冰冰都白!

1538点赞

微波炉也可以做菜?看完感觉厨艺又要升级了

1161点赞

瘦身|晚餐挨饿减肥太痛苦么?这8道菜越吃越瘦赶紧学起来!

1413点赞