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很多宝妈问我,鸡翅包饭是怎么做出来的呀? 咳咳!今天就告诉大家鸡翅包饭是怎么神奇的做出来的。 金黄焦香的鸡翅包裹着软韧可口的米饭,因为脱去了鸡骨,吃起来格外爽快,肉香,蛋香,饭香融汇一体,既美味营养,还能迅速饱肚,那灿烂的色泽和胖鼓鼓的模样也十分诱人。 鸡翅包饭最关键的是要完整地脱骨,需要一些小技巧,就如疱丁解牛是在理论认识的基础上反复实践,熟能生巧,给鸡大翅脱骨也不例外。能完成地剔除骨头,这道美食你就成功一大半啦
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油5克5g
生抽5克5g
黑胡椒适量适量
做法 鸡翅包饭的做法
1
鸡大翅冲洗干净,将翅膀关节处用两手拧松拧断,用劲一拽可直接取出骨头。
鸡翅包饭的做法步骤1
2
去骨的鸡翅中调入蚝油、生抽、现磨黑胡椒。(如果有现成的腌料调味包也可以使用。)
鸡翅包饭的做法步骤2
3
用手抓匀,放置一旁腌制30分钟。(可以放入冰箱冷藏腌制过夜,腌制时间越久会更入味一些。)
鸡翅包饭的做法步骤3
4
锅中适量食用油烧至6分热,倒入划散的蛋液炒成鸡蛋碎。
鸡翅包饭的做法步骤4
5
倒入胡罗卜丁、洋葱碎,调入盐,翻炒均匀,再放入冷凉的米饭翻炒。
鸡翅包饭的做法步骤5
6
将米饭炒散至颗粒分明,盛入碗中,冷却待用。
鸡翅包饭的做法步骤6
7
将炒好的米饭灌入鸡翅中,塞上米饭,按压紧实。(鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些,上层不要过满,因为烤制过程中,鸡翅会缩小,以免内馅胀爆。)
鸡翅包饭的做法步骤7
8
其它鸡翅依次塞好米饭。
鸡翅包饭的做法步骤8
9
放入铺有锡纸的烤盘中,鸡翅表层刷薄油。(可刷少许蜂蜜,烤出来的鸡翅色泽更好看。)
鸡翅包饭的做法步骤9
10
烤箱上下火180度预热好,然后放入烤盘,先烤15分钟,翻过来,再烤5分钟,表层色泽红润滴油即可取出。
鸡翅包饭的做法步骤10

小贴士

TIPS 1 / 米饭中的配菜可以按自己喜欢调整,但尽量切碎一点。 2/ 鸡大翅一定要挑大个的,这样鸡翅才不容易破皮,肉也比较多。

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