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椰奶小方也被叫做椰奶冻,Q弹嫩滑的椰奶冻,裹着美味的椰蓉,吃起来奶香浓郁,丝丝清甜。有些妈妈觉得自己做甜点有点复杂、耗时间,还要用到烤箱、模具等工具……这款椰蓉牛奶小方就非常适合懒人妈妈,不用烤箱没有复杂工艺,超简单快手小点心~ 去年我发布过椰奶小方和炸鲜奶的做法,更新到下厨房后,竟收到了2000多个跟学做品,大家都赞不绝口,原来这么简单的方法也能做出如此好吃的甜点啊~ 今天这道椰奶小方的亮点在于我添加了火龙果汁,瞬间就变得少女范儿十足,喜欢更粉嫩的就少加一些,喜欢红艳艳一点的就多加一些,用水果的颜色来为其增色,做出更特别的椰奶小方,你学到了吗?
辅料 辅料
绵白糖25克适量
椰蓉适量适量
炼乳橄榄油少许少许
做法 火龙果椰奶小方的做法
1
火龙果去皮,切小块,放入摩飞榨汁机中。(摩飞便携式榨汁机,九月中旬我会为大家开团。)
火龙果椰奶小方的做法步骤1
2
火龙果搅拌成汁,大约20秒。
火龙果椰奶小方的做法步骤2
3
取一个干净的碗,将玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀,再加入绵白糖搅拌融化。
火龙果椰奶小方的做法步骤3
4
加入火龙果汁,搅拌均匀。
火龙果椰奶小方的做法步骤4
5
过两次细网筛,过筛后的奶糊特别细腻。
火龙果椰奶小方的做法步骤5
6
将奶糊倒入小奶锅中,保持小火,不停地搅拌,尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠,搅拌到顺滑状态后,立即关火离火,以免余热将奶糊弄得过干。
火龙果椰奶小方的做法步骤6
7
容器底部抹少许橄榄油,将奶糊倒入容器,表面尽量抹平。
火龙果椰奶小方的做法步骤7
8
等凉后盖上盖子密封,放入冰箱冷藏2——3小时凝固。(没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。)
火龙果椰奶小方的做法步骤8
9
将保鲜盒取出后倒扣在砧板上,就可以轻松脱模了。
火龙果椰奶小方的做法步骤9
10
奶糕切成2cm大的小方块。
火龙果椰奶小方的做法步骤10
11
撒椰蓉到盘子中,裹上椰蓉。漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心,好吃又好看
火龙果椰奶小方的做法步骤11

小贴士

TIPS 1/ 牛奶也可以换为椰奶,糖的用量可根据个人口味喜好调整。 2/ 担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下。

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