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天越来越冷了,一感觉到冷就想吃点热呼呼的东西,煮火锅太麻烦又怕上火?而吃一碗热汤面是暖身的最佳选择之一,面条中富含的碳水化合物能够补充更多的能量,是冬季最佳主食之一。那今天就给大家带来一道面食。没错,它就是红烧牛肉面啦 其实牛肉面本身也是一道中国传统美食,兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、这都是叫得上名的,还有很多以地域命名的牛肉面就多不胜数了。 一碗简简单单的面条,搭配浓香酥烂的红烧牛肉浇头,入口舒服、入胃服帖、入体得益,在寒风凛冽的时候,手捧一碗汤面,暖心更暖胃!
辅料 辅料
老抽适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
做法 红烧牛肉面的做法
1
西红柿洗净切块。
红烧牛肉面的做法步骤1
2
牛腩洗净切块。
红烧牛肉面的做法步骤2
3
锅中凉水,下入切好的牛腩,倒入料酒,煮至血水和浮沫溢出。
红烧牛肉面的做法步骤3
4
捞出牛腩冲洗干净。
红烧牛肉面的做法步骤4
5
锅中适量油烧热,下入番茄块翻炒至出汁。(将番茄去皮做出来口感更好,在番茄顶部轻划“十”字,放入热水锅中煮2-3分钟,煮至表皮褶皱裂开,取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。)
红烧牛肉面的做法步骤5
6
加入开水,倒入焯水的牛腩。
红烧牛肉面的做法步骤6
7
调入老抽、生抽、盐和白糖,大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右,煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
红烧牛肉面的做法步骤7
8
锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。
红烧牛肉面的做法步骤8
9
调入盐,煮5-6分钟,直至面条全熟。
红烧牛肉面的做法步骤9
10
面条出锅前,放入几颗小青菜汆汤下。
红烧牛肉面的做法步骤10
11
盛出面条,舀入面汤,配上红烧牛肉浇头,配上青菜。香喷喷,热乎乎的红烧牛肉面就做好了
红烧牛肉面的做法步骤11
12
一碗美味的红烧牛肉面,在秋意浓浓的时分,温暖着你
红烧牛肉面的做法步骤12

小贴士

TIPS 1 / 牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季节。 2/ 炖牛肉的时候最好用铁锅去炖,因为铁锅炖出来的牛肉味道更醇厚。

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