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腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,烹饪好的腊肉透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等作用,素有“一家煮肉百家香”的赞语。 腊肉做法很多,简单的炒制就是非常干香美味,这次加入洋葱炒制,洋葱的清甜和腊肉的干香完美结合,简单又好吃。
辅料 辅料
葱姜适量
生抽15ml
白糖适量
鸡精少许
做法 洋葱炒腊肉的做法
1
准备好所有的食材。
洋葱炒腊肉的做法步骤1
2
洋葱切块,蒜苗切段、
洋葱炒腊肉的做法步骤2
3
熟腊肉切片
洋葱炒腊肉的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜。
洋葱炒腊肉的做法步骤4
5
倒入腊肉翻炒片刻。
洋葱炒腊肉的做法步骤5
6
加入加入洋葱,生抽白糖翻炒。
洋葱炒腊肉的做法步骤6
7
最后加少许鸡精翻炒均匀即可。
洋葱炒腊肉的做法步骤7

小贴士

腊肉可以提前蒸煮,在炒制减少烹饪的时间。 腊肉本身就有咸味,所以菜肴不用加盐了,以免过咸。

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