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现在是冬天,也是最冷的季节。吃火锅合适了,那热气腾腾的一锅煮百味最受欢迎。要是一个人吃火锅,但是又吃不完一大盆的单身狗们,怎么办?好多人都会吃冒菜,一解想吃火锅的瘾。现在特别的方便,不用去火锅店吃,也不用买很多各种香料做底料,只要买一包品牌的火锅底料就行了,只要看好是重庆或者成都的味道就行,只需几元或者十几元就搞定。 大冬天的最适合吃汤汤水水的热汤面,如果是用火锅底料做汤底,熬制锅底,想想那红彤彤的一碗热汤面,真是流口水了。我家每到冬天从来不断火锅底料,因为不但爱吃火锅,而且爱吃火锅底料热汤面,所以常常备有可以随时用。这次的火锅底料还是邻居送来的,说是朋友去重庆出差带回来的,就送了一大包,我就用了做了一次火锅,剩下的就想用热汤面。我喜欢吃香辣火锅味道,就加了新疆辣皮子,由于新疆的辣皮子是香辣,用这种辣椒炒出辣味,做火锅热汤面,煮出来香得多,辣但不呛,是又香又辣,适合煮火锅面这样便捷的饭,汤汁都超入味啊,真的好好吃哟!
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粒2g
辣皮子5个
姜10g
做法 火锅面的做法
1
主料:新鲜面条300克、火锅底料100克 辅料:花椒粒2克、辣皮子5个、姜10克、 黄豆芽200克、豆油皮50克、火腿2根、肉丸子、青菜等
火锅面的做法步骤1
2
把各种青菜,黄豆芽、豆油皮洗净切喜欢的形状
火锅面的做法步骤2
3
把大蒜、姜切片、花椒粒和辣皮子用凉水洗洗
火锅面的做法步骤3
4
把火锅底料小火炒出香味出红油
火锅面的做法步骤4
5
加大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味
火锅面的做法步骤5
6
加水大火烧开,转小火熬制10分钟左右
火锅面的做法步骤6
7
加黄豆芽
火锅面的做法步骤7
8
肉丸子
火锅面的做法步骤8
9
加油豆腐、青菜等煮开煮熟入味,青菜最好最后下,这样青菜鲜嫩,倒进大碗里
火锅面的做法步骤9
10
加盐煮到熟透即可出锅
火锅面的做法步骤10
11
汤锅里加清水,大火烧开,下新鲜面条
火锅面的做法步骤11
12
煮到面条浮起,再次煮开,捞起可以过凉水,倒进大碗里撒香菜末和葱花,拌匀即可。这样面条劲道好吃,爱吃热面条可以不过凉水
火锅面的做法步骤12

小贴士

1、火锅底料,爱吃味道重的可以多加,花椒粒和辣皮子都多加 2、面条可以是碱面条,也可以是手擀面,最好煮的劲道,下到火锅汤汁里,吸收汤汁更好吃

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