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深夜食堂之酒蒸蛤蜊

深夜食堂之酒蒸蛤蜊

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看了日本版的深夜食堂,里面的美食做了不少,这就是其中一个酒蒸蛤蜊,成品简单易做,比较鲜美。
辅料 辅料
烧酒适量
盐少许
蒜适量
红椒少许
黄油20g
做法 深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法
1
蒜和红椒切片备用。
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤1
2
蛤蜊用淡盐水泡几个小时让其吐沙,再一个个刷洗干净。
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤2
3
倒掉水,放到滤网里控控多余的水份。
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤3
4
起锅放入一块黄油融化,下入蒜和红椒煸香,倒入蛤蜊。
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤4
5
煸炒片刻倒入烧酒。
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤5
6
中火收汁,蛤蜊都开品了放一些盐调味炒匀出锅。
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤6
7
现做现吃,最好不要留到第二天吃。
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤7

小贴士

蛤蜊要刷洗干净,吐沙后再烹饪。

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