搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
鸡蛋羹应该算是家庭生活中饭桌上的常客了,不需要有太精湛的厨艺就能做,烹饪步骤简单,成品美味又有营养。一般家里做鸡蛋羹都是用锅蒸的,要水开后才能上锅蒸,所以要有一个把锅里的水烧开的过程,用水量多的话,时间就会久一些,比较费燃气,蒸好的蛋羹从蒸锅里取出的时候也比较麻烦,而且如果家里人员比较多的话,一个蒸锅也蒸不了几碗。 而蒸烤箱就轻松的解决了传统蒸锅会遇到的这些问题,用水量少,3分钟左右就能加热到状态,很快预热。一次可以放入更多的食材同时烹饪。取出也是非常的方便,真正的做到省时省力省家用。
辅料 辅料
温水85g
虾仁40g
辣椒圈少许
海鲜酱油少许
做法 蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法
1
首先向蒸烤箱的水箱倒入纯净水,至水位线即可,装入烤箱。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤1
2
轻触蒸烤箱开关键,调到纯蒸的模式下。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤2
3
将温度调整至110度,时间设定为18分钟,然后轻按开始键预热。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤3
4
4将一个常温鸡蛋打入容器中。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤4
5
5加入35度左右的温开水搅打均匀。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤5
6
6将搅打好的蛋液用一个细些的过滤网过滤至碗中。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤6
7
7碗上盖一个保鲜膜,在表面扎一个小孔。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤7
8
8蒸烤箱工作3分钟,此时蒸烤箱的门已经出现水汽,烤箱就预热好了。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤8
9
9将装着蛋液的碗放入烤盘,送进蒸烤箱的中层。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤9
10
10关好烤箱门蒸15分钟,按各人喜好可以提前2分钟取出,口感更水嫩。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤10
11
11在烤箱工作结束前五分钟将虾仁煮熟。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤11
12
12时间到,将蛋羹取出,带好手套防止烫伤。在蛋羹表面放上虾仁、辣椒圈和海鲜酱油即可食用。
蒸烤箱版虾仁蒸蛋羹的做法步骤12

小贴士

小贴士: 1鸡蛋要用常温鸡蛋,如果是冷藏的要提前取出,待恢复室温再用。 2要用温开水搅鸡蛋,这样的蛋羹不容易产生蜂窝。 3搅好的蛋液会产生很多的泡泡,要过滤一下再蒸,这样蛋羹的表面才会光滑细腻。 4不喜欢吃辣味可以不放辣椒圈,换成香葱碎口味也很好。 5此菜谱配方是一人食的量。

收藏 42收藏
分享至
攻略推荐
~啤酒鸭子~解救你家单调的餐桌!

284

~啤酒鸭子~解救你家单调的餐桌!

9种让苦瓜变美味的家常做法,快学起来~

326

9种让苦瓜变美味的家常做法,快学起来~

它是“水果药王” 功效比苹果还强百倍!

1017

它是“水果药王” 功效比苹果还强百倍!

换季食欲不振?一盘开胃菜搞定!

459

换季食欲不振?一盘开胃菜搞定!

看我的,一根吸管巧取柠檬汁!

684

看我的,一根吸管巧取柠檬汁!

四海八荒饮桃花,8种用法美到你

382

四海八荒饮桃花,8种用法美到你