搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这梅干菜最适合用肉类一起炖,最常用的就是用五花肉、排骨烧,梅干菜吸收肉香后变得鲜香可口,而肉类则被梅干菜吸去了油脂后肥而不腻,绝对是最佳绝配,且菜要烧得浓油赤酱,这样才更诱人食欲。冬天我家最爱吃的一道菜,补钙又营养,开胃又下饭,每周必做一次,每次吃精光连汁都不剩下。这菜可谓是下饭神菜,有了它,一锅米饭就见了底。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜片3片
冰糖1块
红椒2个
生抽1勺
料酒1勺
老抽1勺
做法 梅干菜烧排骨的做法
1
准备好原材料;
梅干菜烧排骨的做法步骤1
2
热锅凉油,放入排骨进去翻炒;
梅干菜烧排骨的做法步骤2
3
煸炒至排骨水分干, 表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒;
梅干菜烧排骨的做法步骤3
4
翻炒至冰糖完全融化, 加入料酒、生抽和老抽;
梅干菜烧排骨的做法步骤4
5
翻炒上色后加入适量的水;
梅干菜烧排骨的做法步骤5
6
再加入泡好的梅干菜, 翻炒均匀;
梅干菜烧排骨的做法步骤6
7
梅干菜排骨放入电压力锅中;
梅干菜烧排骨的做法步骤7
8
按下炖煮排骨的功能键;
梅干菜烧排骨的做法步骤8
9
时间到, 菜就烧好了, 加入点盐和胡椒粉调味, 大火收汁,盛入钵中,撒上小葱末。
梅干菜烧排骨的做法步骤9
10
端上桌了。
梅干菜烧排骨的做法步骤10

小贴士

1. 梅干菜要提前用水清洗干净后, 再泡上1个小时; 2. 炒排骨时加入点冰糖能让排骨上色, 加入点干辣椒和姜片帮助去腥; 3. 我是用电压力锅,约炖煮20分钟后, 加盐等调味(用普通锅适量延长烧煮时间),大火收汁即可。

收藏 501收藏
分享至
攻略推荐
绝不能错过的三杯虾,保证你吃得舔手指!

366

绝不能错过的三杯虾,保证你吃得舔手指!

寒冬腊月吃温补——西红柿炖牛腩

558

寒冬腊月吃温补——西红柿炖牛腩

炸苹果圈,给苹果换个不一样的新吃法!

760

炸苹果圈,给苹果换个不一样的新吃法!

菜还是蒸得好,超简单的4道懒人蒸菜做法,闭着眼都能学会~

3754

菜还是蒸得好,超简单的4道懒人蒸菜做法,闭着眼都能学会~

外焦里嫩的炸丸子,100%教会你

2183

外焦里嫩的炸丸子,100%教会你

夏吃姜!手把手教你做美味的姜片糖、姜汁撞奶~

424

夏吃姜!手把手教你做美味的姜片糖、姜汁撞奶~