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为了迎合冬天这个季节,我将牛肉与蒜粒一起煎炒,借用蒜的香味,蒜的杀菌功效,使这道菜有一定的食疗效果,将对身体有害的细菌挡在身外。您还可以多撒点黑胡椒,让这道菜的风味更浓郁。这道菜,无论是下酒,还是配米饭面条,连汤汁都不会剩下一滴,拌着饭吃香极了,别错过,快试试吧! 所用食材: 牛上脑300克 蒜2头 烤肉酱 玉米淀粉5克 黑胡椒、食用油
辅料 辅料
油适量
烤肉酱适量
玉米淀粉5g
黑胡椒适量
做法 黑椒蒜香牛肉的做法
1
准备食材。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤1
2
将牛上脑切成大小约2厘米左右的方丁。我的这两片上脑一厚一薄,所以只粗粗的切了。如果您用的肉厚薄均匀, 一定要切的大小适合。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤2
3
将烤肉酱、玉米淀粉、一勺食用油、适量黑胡椒与牛肉放在一起。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤3
4
锅中放适量的油,放入蒜粒。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤4
5
煎炸至金黄。我煎的有点过头了,虽然不好看,但是油中的蒜香味更浓了。蒜可以多放点,经过油炸,与肉香结合,非常好吃。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤5
6
将腌好的牛肉粒放在锅中,快速划炒。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤6
7
这个操作的时间不要长,肉色变白,一分钟左右即可,时间久了,肉就老了。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤7
8
待锅中的肉色微变白,就可以再次加入黑胡椒,炒匀即可关火。
黑椒蒜香牛肉的做法步骤8

小贴士

烤肉酱的用量请根据自已所用的品牌的用量说明。您也可以酱少用一点,再加点盐和生抽。这个请随自已的喜好。

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