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猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的传统特色食材。是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。 猪血丸子可以蒸制食用,也可以炒制食用。 用它配腊肠和蒜苗爆炒,简单快手,菜肴干香美味,开胃下饭,下两碗米饭妥妥哒····
辅料 辅料
葱姜适量
蒜瓣3个
生抽10g
白糖适量
鸡精少许
做法 蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法
1
准备好所有的食材。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤1
2
腊肉,猪血丸子入蒸锅大火蒸至。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤2
3
蒜苗洗净切断备用。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤3
4
蒸好的腊肉猪血丸子取出冷凉。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤4
5
辣肉切片。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤5
6
猪血丸子切片。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤6
7
炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤7
8
倒入腊肠,猪血丸子翻炒。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤8
9
加入适量的生抽,糖。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤9
10
倒入蒜苗快速翻炒。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤10
11
最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
蒜苗腊肉炒猪血丸子的做法步骤11

小贴士

腊肉猪血丸子提前蒸熟在炒制,可缩短炒制时间。 喜欢吃辣的可以用辣酱爆炒更有味。 盐自己随意,因为腊肉和猪血丸子都是有咸味的。

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