搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
以前都是网购或者在超市买炼乳,某一天自己用牛奶和白糖自制了炼乳,味道和“鸟巢”牌几乎一模一样,用自制炼乳做的面包超级绵软香甜,但是自制的炼乳保质期很短,放冰箱冷藏尽快吃完。
辅料 辅料
砂糖40g
盐4g
酵母6g
黄油40g
蛋液44g
做法 自制炼乳面包的做法
1
800克牛奶加80克糖,加热
自制炼乳面包的做法步骤1
2
牛奶煮开后关火,揭去上凝结的奶皮,撇去浮沫
自制炼乳面包的做法步骤2
3
开火,最小火慢慢熬煮,大约20分钟左右
自制炼乳面包的做法步骤3
4
最后大约得到350克炼乳
自制炼乳面包的做法步骤4
5
放进干净的瓶子里,冰箱冷藏尽快 吃完
自制炼乳面包的做法步骤5
6
低粉100克,高粉400克,耐糖酵母粉6克,鸡蛋1个,温水240克、砂糖40克、炼乳70克、黄油40克(最后加)、盐4克,揉成面团,温暖处发酵至两倍以上大
自制炼乳面包的做法步骤6
7
分成六份,擀开,松弛
自制炼乳面包的做法步骤7
8
再卷起,放入吐司模,温暖处发酵1小时
自制炼乳面包的做法步骤8
9
烤箱180度,35分钟,大约十分钟后加盖锡纸
自制炼乳面包的做法步骤9

小贴士

1、熬制炼乳时,一定要把奶皮和浮沫去掉,这样做出的炼乳更顺滑 2、熬制炼乳时,一定要全程小火,经常搅拌 3、烤吐司时,一定要加盖锡纸

收藏 41收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
那些鲜为人知的宫廷点心

473

那些鲜为人知的宫廷点心

每年3亿只,四川人为什么那么爱吃兔兔?

276

每年3亿只,四川人为什么那么爱吃兔兔?

30元的日本铁路便当,更高品!

522

30元的日本铁路便当,更高品!

果昔DIY 好喝又低卡的小资美食

61

果昔DIY 好喝又低卡的小资美食

这货一定是饭盒里的颜值担当

47

这货一定是饭盒里的颜值担当

来一碗清香浓汤时蔬

1655

来一碗清香浓汤时蔬