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烤鸡也是第一次尝试,日常烤的肉类无非也就是鸡翅,小排,叉烧之类的,像这样的“大件“就来试试吧,为了这只烤鸡也是费了心,腌渍了一夜零半天,买了烤碗,没舍得直接用它,还是用了烤盘,最后成品用它装刚好,确有柠檬香气
辅料 辅料
黄油20g
坚果75g
柠檬1个
盐2茶匙
蜂蜜3茶匙
蚝油2茶匙
红烧酱油1茶匙
百里香3克
黑胡椒粉5g
做法 圣诞柠香烤鸡的做法
1
雏鸡一只,两斤重,去头脖颈和鸡爪
圣诞柠香烤鸡的做法步骤1
2
用海盐和黑胡椒涂抹全身
圣诞柠香烤鸡的做法步骤2
3
给按摩片刻
圣诞柠香烤鸡的做法步骤3
4
入冰箱冷藏一夜使之入咸味
圣诞柠香烤鸡的做法步骤4
5
翌日,准备蚝油,红烧酱油,蜂蜜,盐,百里香
圣诞柠香烤鸡的做法步骤5
6
和成一个酱汁
圣诞柠香烤鸡的做法步骤6
7
涂抹鸡身,抹匀
圣诞柠香烤鸡的做法步骤7
8
鸡的里面也要抹上酱汁,再放入冰箱冷藏腌渍入味三小时
圣诞柠香烤鸡的做法步骤8
9
准备些核桃仁和夏威夷果
圣诞柠香烤鸡的做法步骤9
10
将坚果倒入鸡腹部
圣诞柠香烤鸡的做法步骤10
11
再放入一颗完整的柠檬
圣诞柠香烤鸡的做法步骤11
12
将鸡翅和鸡腿捆绑好,入烤箱中层,190度,烤90分钟
圣诞柠香烤鸡的做法步骤12
13
每半小时抹一次酱汁,翻面
圣诞柠香烤鸡的做法步骤13
14
20克黄油隔水溶化,放凉,加蜂蜜,在最后10分钟给鸡身刷一层油蜜汁
圣诞柠香烤鸡的做法步骤14
15
烤好后装盘,周围可搭配些可生食的蔬菜
圣诞柠香烤鸡的做法步骤15

小贴士

鸡腹也可以装些培根炒饭,使鸡腹部饱满,鸡翅和鸡腿一定要捆好,以免变形

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