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萝卜丝煮鱼

萝卜丝煮鱼

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美美家的厨房
都说“冬吃萝卜夏吃姜”,一到冬天,萝卜成了最受欢迎的一个食材了。 萝卜营养丰富,素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。 冬天吃肉比较多,搭配些萝卜,对身体就更好了。 冬天心脑血管疾病高发,有心脑血管疾病的人多吃萝卜,还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持,萝卜价格便宜,做法多样,爆炒清炖吃厌了,今天就来个特别点的吧—— 这是我老妈的拿手菜,也是我家老公最喜欢的吃一道菜,香辣开胃,咸鲜下饭,老公尤其喜欢里的的萝卜丝,他说这样炒出来的萝卜丝格外入味,天天吃都不会厌倦,儿子最喜欢用剩下的汤汁泡饭了,只要有这道菜,两碗饭秒光呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜一个
剁辣椒一勺
蒜末适量
青辣椒两个
做法 萝卜丝煮鱼的做法
1
鱼剁成块,撒入少许盐,腌制10分钟左右。
萝卜丝煮鱼的做法步骤1
2
腌制鱼的时候我们就可以准备其他是食材了,将清洗干净的白萝卜连皮切丝,葱姜蒜剁成沫。
萝卜丝煮鱼的做法步骤2
3
不粘锅放入适量油,转小火,将鱼块摆放在锅里,煎成金黄。
萝卜丝煮鱼的做法步骤3
4
轻轻翻面,将两面都煎黄后,剁辣椒洒在鱼块上面。
萝卜丝煮鱼的做法步骤4
5
萝卜丝也均匀地洒在鱼块上。
萝卜丝煮鱼的做法步骤5
6
沿着锅边淋入没过鱼片的水,水不用太多,稍微没过鱼块即可,因为萝卜丝本身的含水量也比较多。
萝卜丝煮鱼的做法步骤6
7
盖上锅盖,大约焖煮5分钟左右。
萝卜丝煮鱼的做法步骤7
8
开锅,撒入青辣椒,轻轻将青椒块推入汤汁中,
萝卜丝煮鱼的做法步骤8
9
在青辣椒上撒上盐,稍微烫煮即可出锅。
萝卜丝煮鱼的做法步骤9

小贴士

1、煎鱼的时候火不可过大,小火慢煎,鱼块才能煎成漂亮的金黄色。外表微焦,吃起来口感更好。 2、萝卜丝的汁水丰富,煮鱼的水不可过多,炖煮的时间不必过久,出锅的时候微微带着点汤才好吃。 3、剁辣椒的加入,让这道菜咸香下饭,特别开胃,如果你不吃辣的,将剁辣椒换成老干妈也是别具风味哦。

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