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进去冬天,气温越来越低了,特别是早上出门,有时候还刮着风,不仅吹得人的皮肤干燥生痛,且浑身都觉得冷,这个季节是最适合煲些汤汤水水,来滋养我们的身体, 更为我们的皮肤补充水分。 前两天朋友去乡下办事, 特别买了两只土鸡送给我,正好用它了煲锅鲜美的鸡汤,治愈你我他的美味,非它们莫属。煲鸡汤前, 我们先要用温水焯一下鸡块, 这样不仅能去除肉的生腥味,更彻底清洁鸡肉,还能保证炖出来的鸡汤,清澈而不浑浊,鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水,因为如果用冷水煮,这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子,还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤,鲜美清甜,营养美味,温暖家人的胃,也顺便犒劳犒劳自已。
辅料 辅料
盐适量
姜片4片
做法 红枣莲子鸡汤的做法
1
准备好原材料;
红枣莲子鸡汤的做法步骤1
2
土鸡块温水下锅焯一下;
红枣莲子鸡汤的做法步骤2
3
将焯好的鸡块放入电炖锅中;
红枣莲子鸡汤的做法步骤3
4
加入莲子米;
红枣莲子鸡汤的做法步骤4
5
加入几片姜;
红枣莲子鸡汤的做法步骤5
6
一次性加入足量的水;
红枣莲子鸡汤的做法步骤6
7
按下电炖锅中煲汤的功能键;
红枣莲子鸡汤的做法步骤7
8
时间快好时加入红枣;
红枣莲子鸡汤的做法步骤8
9
继续炖煮到好, 最后加入盐调味即可。
红枣莲子鸡汤的做法步骤9
10
端上桌了。
红枣莲子鸡汤的做法步骤10

小贴士

1. 先将鸡块焯一下水,注意要温水焯, 这样能避免用冷水煮将营养流失; 2. 加入准备好的配料和姜片,再加入水,注意水要一次性加足; 3. 为了避免红枣太软烂, 可按自己喜欢的程度, 缩短红枣煮制的时间; 4. 鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。

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