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羊肉料理是冬天不可缺少的滋补美味。羊肉有很多吃法——香煎羊排、羊肉煲、羊肉汤算是经典的菜式了。其实除了这老三样,还有一种菜饭合一、超级简单的——羊肉焖饭。 说到羊肉焖饭,全世界只要有羊有米的地方,几乎都有它的身影。我们把羊肉切成小块,炒制入味,洋葱翻炒过后,多了一丝甘甜的回味。胡萝卜和土豆切成小块,和米饭一起倒入锅中焖煮。打开电饭煲,热气腾腾的米饭,吸足了汤汁,盈润发亮超诱人,酱香浓郁的一锅饭,一勺一勺吃不停。 要知道大冬天,谁乐意烧一大桌菜?菜饭加一碗热汤,永远是最可心的选择。饭肉喷香,色香俱全,营养丰富的“羊肉焖饭”,绝对值得推荐给你
辅料 辅料
料酒1勺
盐3勺
生抽1勺
大米200克
油适量
做法 羊肉焖饭的做法
1
洋葱、香菇、胡萝卜、土豆都切丁。
羊肉焖饭的做法步骤1
2
羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的,没有血水。再将羊肉切成拇指大小的小块。(多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。)
羊肉焖饭的做法步骤2
3
羊肉中加入料酒、盐,用手抓匀,腌制30分钟左右。(腌制1勺)
羊肉焖饭的做法步骤3
4
锅中倒入适量油,下入腌制好的羊肉,翻炒至变色。
羊肉焖饭的做法步骤4
5
先下入洋葱煸炒出香味。
羊肉焖饭的做法步骤5
6
再放入胡萝卜、土豆、香菇翻炒均匀。
羊肉焖饭的做法步骤6
7
倒入没过食材的开水,调入生抽和盐。
羊肉焖饭的做法步骤7
8
大火烧开,炖40分钟左右至汤汁浓稠。
羊肉焖饭的做法步骤8
9
大米洗净、微微沥干,倒入电饭锅中,倒入食材和汤汁,选择“煮饭功能”。
羊肉焖饭的做法步骤9
10
程序结束后开盖。
羊肉焖饭的做法步骤10
11
盛出热气腾腾的米饭。在这个愈发寒冷的时节,加入羊肉与各种蔬菜做一锅焖饭,喷香四溢而又暖意洋洋。
羊肉焖饭的做法步骤11

小贴士

1 / 羊肉焖饭的水量比平时煮饭少一点水,煮出来更好吃。 2/ 羊肉稍微切小丁一点,因为羊肉比较难煮熟,小一点受热快,炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿。

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