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芹菜,好一些人从来不吃,说是受不了它的特殊气味,但在精灵看来,它是那么美味的食材,怎能不尝为快呢?芹菜性凉,味甘辛无毒,口感清脆,营养成分特别丰富,其中的纤维素特别高,它有清热解毒,平肝降压,镇静安神,养血补虚,更有防癌抗癌等作用;它也是一种很理想的绿色减肥食品,因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你所消耗的热能远远大于芹菜给予你的能量 ;它还含有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,家里有老年人的,尽可能多吃一些芹菜,因为它不仅可以补钙,还能有降血压的功效。 幸好我们家,爸妈也是比较喜欢吃芹菜的,加上我一直都不停的给他们灌输各类养生知识,所以家里冰箱也会时不时的备上小香芹或者西芹,炒食凉拌当配菜,换着花样来吃。炒牛肉嘛,咱也加一些芹菜,它俩一起也是一道老少皆宜的家常菜肴,芹菜翠绿,牛肉不柴,好食好味道。 怎么样?芹菜炒牛肉,你也可以用新鲜的牛肉哟,用来炒卤牛肉,更加快手风味也略有不同呢,它也是咱家餐桌上常吃的一道菜呢,虽然价格有一些小贵,但全家人都很喜欢,贵也值了。喜欢的亲亲们,跟着精灵一起来吧。
辅料 辅料
油20ml
盐适量
小米椒3个
生姜5g
蚝油20g
生抽酱油20ml
胡椒粉1g
做法 芹菜炒卤牛肉的做法
1
各式原材料准备。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤1
2
卤牛肉切片。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤2
3
芹菜掐掉老筋斜切片,小米椒,生姜切丝。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤3
4
取一小碗,加入蚝油, 生抽酱油,胡椒粉和适量凉开水,搅成酱汁。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤4
5
锅中注入食用油,5成热的时候下小米椒,姜丝。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤5
6
煸香后下芹菜。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤6
7
翻炒至芹菜断生。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤7
8
下切好的卤牛肉。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤8
9
快速翻炒均匀。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤9
10
淋入之前调好的酱汁。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤10
11
炒匀后关火,出锅即可美美的享用啦。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤11
12
成品图。
芹菜炒卤牛肉的做法步骤12

小贴士

1:西芹的老筋比较多,所以为了口感好,需要耐心一点掐掉老筋。 2:芹菜是比较容易熟的菜,下锅后旺火快炒。

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