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南瓜是我们最常见的蔬菜之一,它不仅可以做菜,还可以作为主食,南瓜的做法多种多样,做面食、做点心、做蛋糕都是好吃极了。南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素,易被消化吸收,也有助于胃肠蠕动。南瓜皮中还含有丰富的锌含量,经常食用有助于保护皮肤和指甲的健康;而含有的抗氧化剂β胡萝卜素又具有保护眼睛、保护心功能和抗癌的功效。所以,南瓜皮真的不能再扔掉了。 米糕是大米粉做的,软糯香甜,松软可口。南瓜做米糕更是好吃好看,它的口感爽滑、香甜软糯,做成米糕非常的松软可口,可以作为早餐,老少皆宜可吃。这款《南瓜米糕》做法超简单,零失败,即使新手也会做出漂亮的南瓜米糕来。
辅料 辅料
白糖50g
泡打粉2g
黄酒1g
做法 南瓜米糕的做法
1
主料:200克大米粉、南瓜200克 辅料:50克白砂糖,2克泡打粉、黄酒
南瓜米糕的做法步骤1
2
把南瓜去皮切小丁
南瓜米糕的做法步骤2
3
加破壁机里加少许水榨成南瓜汁
南瓜米糕的做法步骤3
4
在大碗中倒入200克大米粉和南瓜汁
南瓜米糕的做法步骤4
5
加50克白砂糖拌均匀
南瓜米糕的做法步骤5
6
再加入2克泡打粉搅拌均匀(如果家里没有泡打粉可以换成酵母粉,但是需要等待发酵后才可以上锅蒸)
南瓜米糕的做法步骤6
7
加入几滴黄酒(可选),边倒入边搅拌,给它搅拌至没有干面粉的状态,最好不要又小疙瘩
南瓜米糕的做法步骤7
8
就和搅拌的老酸奶那种浓稠度一样就可以了。
南瓜米糕的做法步骤8
9
准备几个小杯子或者小模具,(家里没有小杯子的小伙伴们可用碗也可以),把米浆分别舀在小杯子里,装8分满就可以,不要装的太满,因为蒸的时候,要膨胀变大
南瓜米糕的做法步骤9
10
然后在米糊上撒上一层芝麻,可以加上几个枸杞做装饰(可选)(最好发酵几分钟到10分钟左右再蒸),然后在米糊上撒上一层芝麻,可以加上几个枸杞做装饰(可选)(最好发酵几分钟到10分钟左右再蒸)
南瓜米糕的做法步骤10
11
时间到打开锅盖米糕就做好了,非常的蓬松暄软,香甜味浓郁
南瓜米糕的做法步骤11

小贴士

1、榨南瓜汁清水不能加太多了,浓稠些好些,这样做出的米糕味道好颜色好看 2、可以多发酵一会,这样蒸出来好吃软和

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