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萝卜丝炒香肠

萝卜丝炒香肠

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到了冬天,北方的农村人习惯把萝卜和白菜放到菜窖子保存,这就好比酒厂保存酒的窖藏工艺,不过相对简单一点,秋天的时候在菜园的地里挖一个大坑,蔬菜放进去,上面再盖上一层厚厚的土,什么时候吃什么时候去挖,这样子保存的萝卜和白菜很新鲜,也不容易腐烂。周末回家,老父亲现去菜窖子挖的绿萝卜特别的脆,生吃就很美味,今天分享的美食就是用这个来做的,它补肺又化痰,比枇杷露好使,这个做法太简单,不用10分钟就上桌了,好吃到舔盘子。 秋冬季雾霾天特别多,作为海边城市的威海也不能免俗,小伙伴都无奈的开玩笑说每天生活在仙境中。萝卜在民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,因为这个食材价格便宜,营养很高。含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。吃了后可洁净血液和皮肤,降低胆固醇,保持血管的弹性。同时有很好的清肺化痰的效果,能消积滞、化痰热。具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。所以民间有这样子的谚语“吃萝卜喝茶、气得大夫满街爬“,所以记得雾霾天要多吃萝卜哦。
辅料 辅料
油适量
盐1茶匙
葱姜丝适量
蚝油少许
白糖半茶匙
做法 萝卜丝炒香肠的做法
1
刚拿回家的萝卜冲洗干净,准备食材备用。
萝卜丝炒香肠的做法步骤1
2
取适量的萝卜,将萝卜切成细条。
萝卜丝炒香肠的做法步骤2
3
火腿肠切成片。
萝卜丝炒香肠的做法步骤3
4
锅里加入适量的底油,放入葱姜丝爆香。
萝卜丝炒香肠的做法步骤4
5
倒入萝卜丝大火翻炒。
萝卜丝炒香肠的做法步骤5
6
翻炒2分钟后,倒入火腿肠片继续翻炒。
萝卜丝炒香肠的做法步骤6
7
翻炒入味后,加入适量的盐调味。
萝卜丝炒香肠的做法步骤7
8
倒入半茶匙的白糖提鲜,出锅前倒入少许的蚝油,一点点就可以了。
萝卜丝炒香肠的做法步骤8
9
翻炒均匀就可以出锅了。
萝卜丝炒香肠的做法步骤9

小贴士

1、这道菜要保持全程大火,快速翻炒,这样子炒出来的萝卜口感脆爽。 2、姜丝和萝卜是很好的搭档。

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