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好久没有吃馄饨了,还甚是想念。不过这次偷懒用了面条机做了馄饨皮,是一个没有灵魂的馄饨皮,但是可以后天注入灵魂啊。 感觉馄饨不加入麻油、紫菜、虾皮,就好像就吃不出馄饨味来似的。
辅料 辅料
油适量
盐10g
酱油15g
蚝油15g
白糖10g
鸡粉10g
胡椒粉10g
麻油15g
做法 麻油紫菜大馄饨的做法
1
准备材料。小葱、姜切末。芋头蒸熟。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤1
2
芋头和猪肉糜放入碗里,碾碎。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤2
3
放入所有的调料,顺着一个方向搅拌上浆。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤3
4
量好面粉,这次偷懒一下,用面条机做馄饨皮。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤4
5
面粉、一个鸡蛋放入面条机里。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤5
6
从入水口慢慢倒入100ml的水。自动搅拌。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤6
7
面条机出来的时候是一个长条面片。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤7
8
将面片切成正方形的面片,就是馄饨皮了。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤8
9
做好的馄饨皮,盖上湿布,防止干掉。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤9
10
在馄饨皮的中间放入肉馅。对折起来。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤10
11
在馄饨皮的中间放入肉馅。对折起来。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤11
12
再将两头对折起来,按紧。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤12
13
大馄饨就包好了。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤13
14
锅里倒入适量的油,烧热,将葱白放入,小火慢炸至金黄色,再放入葱叶、蒜丁,一起炸至金黄色。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤14
15
另起锅烧开水,下入馄饨,紫菜、虾皮,煮至馄饨皮变透明,捞起,淋入葱油,麻油、榨菜就可以上桌了。
麻油紫菜大馄饨的做法步骤15

小贴士

1、 也可以直接手擀面皮做成馄饨皮。

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