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这阵超爱吃韭菜,每天几乎都吃1次,真是吃不腻啊!炒的吃真的不多,就是包饺子,做盒子和馅饼吃的多,全部是韭菜馅啊,蒸、煮、煎几乎都做过遍了。冬天的韭菜虽然没有春天好吃,但是比其它季节还是好吃多了。韭菜素有“洗肠草”的称号,是因为韭菜含有较多的膳食纤维,吃完之后,对预防便秘有很好的功效。韭菜性温,多吃可养肝,增强脾胃之气。 饺子我家可是百吃不厌,这阵包的都是韭菜饺子,家人特别爱吃。虽然都是韭菜馅的,可里面加了不同的食材,鸡蛋、油豆皮、火腿等等,不同的食材也是不同的味道。我没有包过火腿饺子,这次突发奇想想用火腿包饺子。因为买了整整一箱子八十根火腿啊!不经常吃火腿的我,要吃很久的,家人也是不太喜欢吃,我就是想变着花样吃,也许小伙伴们会问,不爱吃火腿为什么还买一箱子,因为我也买了一箱子泡面,就是想偶尔吃泡面的时候,想吃一根火腿。哈,也许更有人会问,美食达人,还居然买一箱子泡面和火腿?其实,这是真的,每个人都有自己的嗜好,也有自己的懒,我就是偶尔犯懒,就吃泡面和火腿。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉2g
熟菜籽油20g
做法 韭菜火腿饺子的做法
1
主料:韭菜300克、火腿7根、面粉500克、鸡蛋3个 辅料:植物油、熟菜籽油20克、盐10克、胡椒粉2克
韭菜火腿饺子的做法步骤1
2
面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟以上
韭菜火腿饺子的做法步骤2
3
韭菜洗净沥干水分切末,用熟菜籽油拌均匀,这样韭菜加盐搅拌的时候就不会出水
韭菜火腿饺子的做法步骤3
4
把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起凉透
韭菜火腿饺子的做法步骤4
5
把火腿切丁,把鸡蛋、火腿丁加一起
韭菜火腿饺子的做法步骤5
6
加熟菜籽油
韭菜火腿饺子的做法步骤6
7
加胡椒粉拌均匀,静止一会入味
韭菜火腿饺子的做法步骤7
8
包的时候加盐拌均,这样韭菜更不易出水了,吃的时候馅的汤汁还多
韭菜火腿饺子的做法步骤8
9
把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚边边薄的小饺子皮
韭菜火腿饺子的做法步骤9
10
加上韭菜馅
韭菜火腿饺子的做法步骤10
11
包成饺子形状
韭菜火腿饺子的做法步骤11
12
汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开
韭菜火腿饺子的做法步骤12
13
加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可
韭菜火腿饺子的做法步骤13

小贴士

1、最好用菜籽油或者花生油拌馅,这样素馅饺子好吃 2、韭菜味道鲜美,不必加过多调味品,鸡蛋就是最好的调味品

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