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叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当。。。。。天越来越冷,离我家小宝念了一年的圣诞节马上也要到了。我月中要出差一段时间,圣诞节的时候估计都还没有回不。于是提前做几份点心给小宝,让他先体验一下妈妈带给他的圣诞气息。 家庭烘焙现在越来越普遍了,听好友说前期参加2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛,好多作品比专业的都还要专业。也是她推荐我用金龙鱼家的烘焙面粉,她说今年的比赛专用粉就是金龙鱼家的。她让我也努力努力,争取参加下一届的比赛。其实我玩烘焙,一直是以让孩子们吃为主,然后丰富一下自己的业余生活,让生活更有烟火味。 送上今天的这一款简单版糖霜圣诞饼干,我家小宝早上看到都开心的叫起来了,今天早上走路都是带跳的呢。
辅料 辅料
蛋清2个
柠檬汁适量
糖粉200g
色素适量
做法 糖霜圣诞饼干的做法
1
这款菜谱的备料:糕点用小麦粉,白糖,玉米油,牛奶,可可粉。巧克力量后没有用到,本来是想拿来裱画边缘。
糖霜圣诞饼干的做法步骤1
2
将玉米油加至在打蛋桶里,然后再加入白糖打至完全融合。(要是有糖粉的最好用糖化,更相融一点,白糖打起来更加费时一点)
糖霜圣诞饼干的做法步骤2
3
然后再加入全蛋,我就一次性加入了,要是用黄油的朋友,那就要分次加入蛋液。
糖霜圣诞饼干的做法步骤3
4
打好是这个状态,色泽微淡,比较稠,桶体上面还有一点点糖粒,这个不影响。要使用糖粉就不会有这个现象了。
糖霜圣诞饼干的做法步骤4
5
然后将糕点用小麦粉加至到桶里。
糖霜圣诞饼干的做法步骤5
6
用刮刀揉拌好之后分二团,一团再加入可可粉,继续揉至融合。
糖霜圣诞饼干的做法步骤6
7
将面团移至保鲜袋里,再擀至厚薄在0.5左右的薄片,然后入冰箱冷藏半小时左右。
糖霜圣诞饼干的做法步骤7
8
这个时间里,咱们就备洗好要用的饼干模。
糖霜圣诞饼干的做法步骤8
9
将冷藏好的面皮,用饼干模压出形状,再移放至铺有烘焙纸的烤盘里。
糖霜圣诞饼干的做法步骤9
10
烤箱150度,烤制15分钟就可以。老话又来了,对于烤箱的温度及时间,咱们要结合自己家的烤箱性能来调整,不一定会是同温同时间的哦。
糖霜圣诞饼干的做法步骤10
11
饼干烤好之后,再备二个收清,再打一份糖粉,这个时候就要用到糖粉啦,我是二个蛋清的量,配入200克的糖粉。先打蛋清至微微粗泡,然后分次加入糖粉至糖霜状态是能微有纹理就可以啦。
糖霜圣诞饼干的做法步骤11
12
然后再分袋装好,分别挤入自己想要的色素。这个时候不用色素真的不行,因为咱要好看呢。我家色素色系不太全,但也是够用啦。
糖霜圣诞饼干的做法步骤12
13
饼干一定要凉透了之后,再分次将不同色系的糖霜挤裱在饼干表面。我画画功力差,画不出太仙太仙的,当然了这一步也可以交给孩子们来画。
糖霜圣诞饼干的做法步骤13
14
如图就是我画好的糖霜饼干,这画画功力真是幼儿园都没毕业的呢。
糖霜圣诞饼干的做法步骤14

小贴士

不同的烤箱不同的烘焙时间及温度,要按实际情况来调整。

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