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小儿子以前不爱吃披萨,可自从他生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足他的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
酵母4g
糖适量
豌豆适量
水70ml
口蘑适量
马苏里拉芝士120g
番茄沙司适量
黑椒粉适量
做法 黑胡椒鸡肉披萨的做法
1
准备好食材
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤1
2
将面团原料中的所有材料放入揉面桶里,起动揉面程序
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤2
3
把面粉揉成表面光滑的面团,
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤3
4
将面团放入面盆中进行发酵
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤4
5
发酵至原来的2倍大
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤5
6
将面团取出按压排气,滚圆,盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤6
7
.醒发面团的这段时间来制作披萨馅。先鸡肉和口蘑洗净,口蘑切片.
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤7
8
鸡肉切厚约0.2厘米的长条
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤8
9
将鸡肉铺入烤盘中,不要重叠.
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤9
10
230度预热烤箱,将鸡肉盘放入烤箱烤5分钟取出备用。
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤10
11
醒发好的面团擀成圆形
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤11
12
放入8寸披萨盘中,用手按压,将面团铺满烤盘,面皮边缘略厚
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤12
13
均匀的刷上番茄沙司
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤13
14
放上一半的马苏里拉芝士。
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤14
15
均匀的放上烤好的鸡肉
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤15
16
口蘑
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤16
17
豌豆粒
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤17
18
撒上黑胡椒粉和盐,表面撒上剩下的马苏里拉芝士
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤18
19
放进烤箱,230度,中层,烤20分钟。(请根据自家烤箱脾气适当调整时间和温度)。
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤19

小贴士

提示: 1、不同材质的烤盘导热会不同,请根据自家模具材质适当调整时间和温度,我使用的烤盘为铸铁材质。 2、提前将鸡肉烤熟可以避免用生鸡肉在烤制是时出汤汁影响披萨口感。烤熟的鸡肉会比较干一些,不过不要紧,它可以将口蘑烤出的汤汁吸进去,口感不错。

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