偶然在公众号发现的这款面包，一看就爱上了，非常佩服人家的创意，我咋就没想到红豆沙蛋黄拿来做面包呢。喜欢吃这两款食材的搭配制作的蛋黄酥，但只有清楚它的组成，才能规避饮食风险，好吃却不能常吃，所以，拿来做面包，相对含油量较低，偶尔解决一下口腹之欲还是蛮好的，刚好自己在做蛋黄酥，刚烤了蛋黄和红豆沙，赶快做起来，配方简单，就用了日常的面包配方，适合新手制作。
辅料咸蛋黄12个
红豆沙240g
蛋黄红豆沙面包的做法1 
准备制作所需食材。
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将主料里的全部食材，称量好放入面包桶。
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启动和面程序2次，每次18分钟。
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然后选择面团发酵程序，时间90分钟。
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程序结束，面团发酵完成。
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取出发酵好的面团，排气后分成12份，揉圆静置10-15分钟。。
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面团静置完毕，用擀面杖擀开，放入红豆沙馅和压碎的蛋黄。
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底部捏紧揉圆。
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放入面包模具中，二次发酵40分钟。
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二发结束后，烤箱175度预热，烤15-18分钟。
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面包烤好后，出炉晾凉食用。
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小贴士
1.图片里烤的时间是18分钟，因为我喜欢比较老一些的，各人可以自行选择烘烤程度。 2.蛋黄压碎更方便成熟。 3.天冷和天热面团发酵时间不同，检查发酵是否到位的最佳方法是手指按压面团，不弹起即可。弹起为未发酵到位，塌陷为发酵过头。 4.红豆沙为自己炒制的为佳。
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