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这道菜是跟美食节目“回家吃饭”学做的,做法简单又美味。特别是做为宴请非常适合,因它比较节省时间,意思是说你不要站灶台看着,这样你就会有更多的时间去做别的。
辅料 辅料
蒜1.0个
老抽5.0毫升
生抽10.0毫升
蚝油10.0毫升
十三香粉适量
面包糠适量
糖10.0克
盐适量
做法 脆皮蒜香排骨的做法
1
排骨泡水半小时,泡出血污。
脆皮蒜香排骨的做法步骤1
2
清洗干净,切割成条,沥干水分。
脆皮蒜香排骨的做法步骤2
3
取一个小碗倒入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升,放入糖10克,少许的十三香和盐调匀,再将大蒜拍碎与酱汁拌在一起,这就是蒜香酱汁。
脆皮蒜香排骨的做法步骤3
4
将调好的蒜香酱汁倒在排骨上抓拌匀。
脆皮蒜香排骨的做法步骤4
5
再在排骨的表面包裹一层面包糠,包上保鲜膜,放入冰箱,腌上12-24小时。
脆皮蒜香排骨的做法步骤5
6
第二日将排骨取出,再包裹一层面包糠。 放在烤盘上,放进已经预热到200度的烤箱中,先烤20分钟。
脆皮蒜香排骨的做法步骤6
7
取出翻面,继续烤10-15分钟,至表面酥脆。
脆皮蒜香排骨的做法步骤7

小贴士

1.用盐要小心,因老抽、生抽和蚝油比较咸。 2.裹两次面包糠,第一次为了让排骨软嫩,第二次为了排骨有一层脆皮。

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