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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。 这次用了ACA新款烤箱,她颜值太高了,太喜欢,淡淡的粉,高贵却不俗气,发现用它来做背景拍美食也是非常好的,总之就是太喜欢太喜欢啦。 烤箱:ACA日落粉ATO-E43A 模具:学厨WK9422
辅料 辅料
泡打粉1.5克
盐少许
做法 黑米玛德琳的做法
1
提前准备好所有原料
黑米玛德琳的做法步骤1
2
细砂糖,盐,鸡蛋搅拌均匀
黑米玛德琳的做法步骤2
3
加入枫糖浆搅拌均匀
黑米玛德琳的做法步骤3
4
加入混合过筛的黑米蛋糕粉和泡打粉
黑米玛德琳的做法步骤4
5
加入融化的黄油搅拌均
黑米玛德琳的做法步骤5
6
拌好的蛋糕糊非常细腻光滑
黑米玛德琳的做法步骤6
7
装入裱花袋,冷藏1小时
黑米玛德琳的做法步骤7
8
挤入模具,7-8分满
黑米玛德琳的做法步骤8
9
移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层,上下火180度烘焙15分钟
黑米玛德琳的做法步骤9
10
烤制结束后马上取出,上色很均匀,甜蜜软糯的小蛋糕就烤好啦
黑米玛德琳的做法步骤10
11
招待朋友用这个小点心最好
黑米玛德琳的做法步骤11
12
成品图
黑米玛德琳的做法步骤12

小贴士

配方中用到了枫糖浆,如果没有可以换成蜂蜜 泡打粉不要省略,用无吕泡打粉是安全的,不用担心 以上烘焙温度是用ACA,E43A烤箱设定的,如果换成其他品牌的烤箱,温度可能需要适量的调整。

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