具有天津特色的牛肉馅饼——四皮三馅牛肉饼，是天津西北角回民区特有的美食。
四皮三馅牛肉饼外表金黄，一层层面皮薄如纸，夹带着满满的牛肉馅。咬上一口，外皮酥脆，里层的牛肉汁溢出。一口下去，幸福到要哭出来！
辅料大葱适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
花椒粉适量
白胡椒粉适量
姜适量
食用油适量
香油适量
四皮三馅牛肉饼的做法1 
面粉用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。
2 
馅料食材：牛肉馅、大葱
3 
大葱切末
4 
牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。
5 
切好的大葱末放入拌好的肉馅中，在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料
6 
醒好的面团再次揉匀，分成小剂子。（500克面粉分成五至六个小剂子）
7 
取一份小剂子，擀成长方形薄面皮，放入三分之二的馅料。
8 
从没有末肉馅的一头折起
9 
折两折（或三折），用擀面杖轻轻擀薄（用手轻轻压薄也可以）
10 
放入煎锅，一面定型，翻煎另一面。
11 
两面煎至金黄，饼皮鼓起即可（大约5分钟左右）
12 
成品！切块，开吃吧！
小贴士
无。
收藏 
727收藏
727收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
