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喜欢做蛋糕,做蛋糕对我来说,是淡淡的温暖和喜悦。玲珑的量杯,不锈钢的搅拌盆,用细长的面包刀,可爱的模具,总有一种精致的小资情调。精心调制的蛋糕胚送到烤箱里,屋子里慢慢弥漫起暖暖的甜香,是久违的熟悉味道。 儿子最喜欢围着我看我把鲜奶油打发,表面上挺普通的奶液,在搅拌器的轰响中慢慢起泡、变得浓稠、最终定成一个漂亮的“雪堆”。在蛋糕上抹好奶油,小脸扯出最讨好的笑容,等着我一口一口地把多余的奶油塞到他的嘴里。我是一个没原则的妈妈,总会特意多打出一些来给他吃,只是,不能让他知道。 这次为了讨儿子欢心,做了表情的盒子蛋糕,蛋糕做好后,老公的眼睛瞪得跟铜铃一样,一边嚷着减肥减肥一边把大半个蛋糕送下肚,急得儿子在一旁玩儿命的跳脚。
辅料 辅料
黑巧克力适量
做法 表情盒子蛋糕的做法
1
把蛋黄,蛋清分清
表情盒子蛋糕的做法步骤1
2
取一搅拌盆,把牛奶与玉米油放入
表情盒子蛋糕的做法步骤2
3
再加入25克白糖
表情盒子蛋糕的做法步骤3
4
用手动搅拌器搅拌至乳化状态
表情盒子蛋糕的做法步骤4
5
把可可粉与面粉混合筛入乳化的液体里
表情盒子蛋糕的做法步骤5
6
用刮刀翻至至无颗粒状态
表情盒子蛋糕的做法步骤6
7
蛋黄分次加入
表情盒子蛋糕的做法步骤7
8
搅拌至丝滑的蛋黄糊
表情盒子蛋糕的做法步骤8
9
蛋清中分次加入45克白糖
表情盒子蛋糕的做法步骤9
10
用打蛋器打至呈直勾
表情盒子蛋糕的做法步骤10
11
取一小部份蛋白至蛋黄糊里
表情盒子蛋糕的做法步骤11
12
翻拌均匀。
表情盒子蛋糕的做法步骤12
13
再倒入蛋白霜里
表情盒子蛋糕的做法步骤13
14
还是用翻拌的手法翻拌均匀
表情盒子蛋糕的做法步骤14
15
倒入烤盘里,进烤箱,150度,中下层,烘烤20分钟
表情盒子蛋糕的做法步骤15
16
烤好的蛋糕片取出倒扣,放至室温。
表情盒子蛋糕的做法步骤16
17
切成大小均匀的4片
表情盒子蛋糕的做法步骤17
18
淡奶油放入搅拌碗中,放入20克白糖
表情盒子蛋糕的做法步骤18
19
用打蛋器打成9分状态
表情盒子蛋糕的做法步骤19
20
取一个正方形的盒子,底部放入一片蛋糕片
表情盒子蛋糕的做法步骤20
21
铺一层淡奶油
表情盒子蛋糕的做法步骤21
22
再铺一层蛋糕片
表情盒子蛋糕的做法步骤22
23
再铺一层淡奶油
表情盒子蛋糕的做法步骤23
24
然后用融化的巧克力根据自已需要的表情画出即可。
表情盒子蛋糕的做法步骤24

小贴士

除了做这表情外,还可以做其他喜欢的图案,随自已想像的完成哦

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