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肉末香菇炸酱面

肉末香菇炸酱面

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飘零星
面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。中国的面食文化可谓是博大精深,种类繁多。有资深美食专家将中国的面食分成了五个大类,分别是是山西的刀削面,河南的烩面,四川的担担面,北京的炸酱面和武汉的热干面。这种分类方法对不对咱们另说,对于一枚吃货来说,“好吃”是最重要的。想要吃到真正好吃的面食,得走到当地去,感受当地的风土人情,品尝当地的味道。 对于大部分来说,为了一碗面跑十万八千里貌似也不太现实,于是就有了现在方便食品的盛行。热干面、炸酱面都有了方便包装,加上电商和物流,一切就都不是问题了。 在家做炸酱面需要复杂的熬酱过程,往往调的酱味道还差强人意,现在有了方便包装的炸酱面,一切就都简单多了。这碗面色泽诱人,酱香浓郁,做法简单,五分钟就能完成,百吃不厌,营养又美味,比外面卖的还好吃呢。
辅料 辅料
生姜1块
大蒜3瓣
小葱1颗
做法 肉末香菇炸酱面的做法
1
准备好所有的食材。炸酱面用的是方便包装的面饼,里面带有炸酱料包和蔬菜包。
肉末香菇炸酱面的做法步骤1
2
猪里脊肉切碎成肉末,香菇清洗干净以后切成小块,黄瓜清洗干净刨成细丝,生姜切成细丝,小葱切成葱花,大蒜拍碎。
肉末香菇炸酱面的做法步骤2
3
猪肉末放入小碗中,加入少许生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀以后腌制五分钟左右。
肉末香菇炸酱面的做法步骤3
4
锅中放入清水,大火将水煮至沸腾,然后放入面饼,继续煮3分钟左右。
肉末香菇炸酱面的做法步骤4
5
煮好的面条捞出,沥水,装入碗中。煮面条的时间不要太长,煮得太烂口感会不好,不够筋道。
肉末香菇炸酱面的做法步骤5
6
往面条中加入一小勺芝麻油,搅拌均匀,将每一根面条都抖散,避免粘黏。
肉末香菇炸酱面的做法步骤6
7
煮过面条的水继续煮沸,然后将香菇放入水中焯烫两分钟,捞出沥水备用。
肉末香菇炸酱面的做法步骤7
8
锅清洗干净以后重新加热,倒入一勺食用油,油热以后,放入生姜丝和大蒜,煸炒出香味。
肉末香菇炸酱面的做法步骤8
9
将猪肉末倒入锅中,然后将肉末炒散,翻炒至颜色变白。
肉末香菇炸酱面的做法步骤9
10
将焯过水的香菇倒入锅中,继续翻炒一下。
肉末香菇炸酱面的做法步骤10
11
然后将炸酱面中带有的炸酱料包和蔬菜包倒入锅中。
肉末香菇炸酱面的做法步骤11
12
往锅中加入适量开水,水的量不需要太多,刚好没过食材表面就可以了。
肉末香菇炸酱面的做法步骤12
13
大火煮至沸腾,然后收汁,将香菇肉酱煮至略微浓稠就可以关火了。汁不要收的太干了,拌面条有一点汁会更加好吃。
肉末香菇炸酱面的做法步骤13
14
吃的时候,将煮好的香菇肉酱盛出,浇在面条上面,然后放一些黄瓜丝,拌匀以后就可以享用啦。
肉末香菇炸酱面的做法步骤14

小贴士

1.炸酱料包的味道已经够了,不需要再另外加调料了,如果喜欢吃辣的话,可以加入一些辣椒酱。 2.配菜可以根据自家人的口味,选择胡萝卜丝、黄瓜丝等等,香菇也可以换成茄子、豆角等蔬菜。 3.面条煮好之后,放入适量芝麻油拌匀,这样面条就不会粘黏在一起,根根分明,而且吃起来更加香。

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