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最喜欢周末,能睡到自然醒,也能随心所欲去逛小市场,喜欢市场的嘈杂和接地气,形形色色的人来来去去,耳边充斥着各种叫卖声,鼻子里闻到的是食材的味道,眼睛里是新鲜出炉的小吃,今天的早市遇到宝了,竟然有新鲜的沙丁鱼在卖,一问价格,就手指头长短的小鱼,一斤卖到了18块,这个鱼俗称血管清道夫,心脏保护神,再贵也要买,不吃可惜啦!小编用沙丁鱼做一道菜,全家人都爱吃,喜欢这个海鲜的小伙伴赶紧来围观吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒1茶匙
生抽1茶匙
白胡椒粉少许
淀粉适量
做法 香炸小沙丁的做法
1
这次买的沙丁鱼特别好,很新鲜,鱼眼睛很清亮。
香炸小沙丁的做法步骤1
2
将沙丁鱼去掉内脏和鱼鳃,记得一定要将内脏里的黑膜清理干净,要不然很腥。
香炸小沙丁的做法步骤2
3
将鱼洗干净,放入葱姜末和盐。
香炸小沙丁的做法步骤3
4
倒少许料酒去腥。
香炸小沙丁的做法步骤4
5
倒入少许的生抽提鲜,不用太多,一点点就可以了。
香炸小沙丁的做法步骤5
6
倒入少许的白胡椒粉,这个调料也有去腥的作用。
香炸小沙丁的做法步骤6
7
将所有的食材搅拌均匀,腌制30分钟。
香炸小沙丁的做法步骤7
8
倒入适量的淀粉。搅拌均匀,入油锅炸制。
香炸小沙丁的做法步骤8
9
炸制沙丁表面微黄酥脆就可以了。如果喜欢吃酥脆的口感,可以再复炸一次。
香炸小沙丁的做法步骤9
10
成品图
香炸小沙丁的做法步骤10
11
成品图
香炸小沙丁的做法步骤11

小贴士

1、葱姜、料酒和白胡椒粉都有去腥的作用。 2、给小伙伴说一下吃沙丁鱼的五种好处:第一,稀释血液;第二,帮助扩张血管;第三,防止潜在致命血凝团的形成;第四,防治高血压以及脂肪量的提高;第五,保护心脏的正常跳动。遇到沙丁鱼一定要买回家。

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