11月份，农村老家新鲜的大花生已经晒干脱皮，妈妈总会捡一些颗粒饱满的花生仁，给我带到城里吃。小时候每年到了初冬，都和母亲一起去磨房用石磨推辣酱，做出来的辣酱又辣又香，那味道至今都不会忘怀，配上馒头就能吃饱一顿饭。今天做的花生辣酱，用的就是妈妈的农家配方，简单三步，一学就会，太香了！喜欢吃这一口的小伙伴赶紧为围观吧。
主料
辅料油适量
盐两茶匙
芝麻一茶匙
干辣椒50克
花生芝麻辣酱的做法1 
准备适量的大花生，锅里加入适量的底油，油可以多一点，放入花生进行炸制。
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等锅里的花生发出噼啪声，再稍微等一会儿，捞出控油放凉。
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这时候将锅里的火关上，利用油温迅速的给辣椒过油捞出。记得这一步要迅速，要不然辣椒容易糊。
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将炸制好的花生米倒入破壁机内桶中。
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放入炸好的干辣椒。
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倒入提前烤熟的白芝麻，白芝麻的量自己控制。
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加入两茶匙的盐。
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最后放入适量的纯净水。
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启动破壁机，将所有的食材打至细腻为止。
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给小伙伴看看最后成品的细腻程度，其实花生辣酱有一点颗粒状也很美味。
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成品图
小贴士
1、花生、辣椒先炸一下，更能激发它的香味儿。 2、芝麻的量自己控制，喜欢可以多放，但是提前一定要焙熟。 3、做好的酱要放在无水无油的盒子中密封，放冰箱里保存。
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