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#罐头小厨#韧劲十足的烤馕和爽滑筋道香味浓郁的拉条子,晚上追剧的小厨成功叛变了减肥,虽然家里没有馕坑,但是用烤箱做出来的馕,味道也是妥妥,快来学习一下吧~
辅料 辅料
盐4g
五香粉2g
椒盐1g
干酵母粉3g
温水250ml
白芝麻适量
植物油适量
做法 《风味人间》同款新疆烤馕的做法
1
中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g,混合均匀,再慢慢倒入温水250ml,搅拌均匀
《风味人间》同款新疆烤馕的做法步骤1
2
将面团不停揉至扩展阶段(即能用手拉出薄膜),盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原体积的两倍大
《风味人间》同款新疆烤馕的做法步骤2
3
取出面团按揉排气,切分成三等份,全部揉圆,再盖上保鲜膜静置发酵10分钟
《风味人间》同款新疆烤馕的做法步骤3
4
披萨盘内刷层薄油,取一份面团擀成圆片放入披萨盘内,用手将中间稍微压薄,将边缘推厚
《风味人间》同款新疆烤馕的做法步骤4
5
用馕戳在饼胚上压出花纹,表面刷层薄油,均匀撒上白芝麻,放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄
《风味人间》同款新疆烤馕的做法步骤5
6
取出表面再刷一层熟油,晾凉切块即可享用
《风味人间》同款新疆烤馕的做法步骤6

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