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有的朋友感觉单一的猪蹄炖黄豆会过于腻口,这次我将它加入了番茄,使其具有了酸甜的口感,色泽微红,使炖出的猪蹄味道颜值都更诱人。番茄中含有丰富的维生素,纤维素,茄红素,能降压促肠蠕,开胃消食,延缓衰老。做法分享给大家: 猪蹄1只(700克) 番茄2个 番茄酱1大勺 生抽1勺 黄豆适量 盐适量
辅料 辅料
番茄酱1大勺
生抽1勺
盐适量
黄豆适量
做法 番茄黄豆炖猪蹄的做法
1
准备食材。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤1
2
提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量,大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤2
3
猪蹄剁成小块,用凉水泡出血水,可换几次水。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤3
4
将猪蹄凉水入锅,加入三片姜、三片香叶,十粒左右的花椒,一小段桂皮煮制。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤4
5
水沸腾后,锅中会有浮沫,这是从猪蹄中煮出的血沫,用勺子仔细的去掉,一直到汤汁清澈。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤5
6
加入泡好的黄豆,大火煮开后,转小火慢炖。如果时间充裕,您就让它慢慢炖,如果您没有时间,那就把它们倒进压力锅煮制,都可以。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤6
7
等煮至猪蹄软烂,黄豆轻压即碎,汤汁浓白的状态,我们就可以准备西红柿了。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤7
8
西红柿去皮后切成小丁,用料理机打成汁。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤8
9
将打好的西红柿汁倒入锅中,不停的搅动。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤9
10
您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多,会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态。
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤10
11
美美的享用吧!
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤11

小贴士

注意酱油不要太多,会影响口感。

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