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关于甜汤,我们可以应季而变化,有时只需一两种食材的改变,就能带来不同的功效和口感,今天我给大家分享是用桃胶、蔓越莓、银耳、黄金梨、冰糖一起炖制的。用的是隔水炖,我一般会晚上睡前设置炖上,炖好后它会自动保温,早上起来,还热乎乎的,正好当早餐食用。 桃胶50克 冰糖50克 银耳2/3朵 梨1个 蔓越莓20克
辅料 辅料
蔓越莓20g
做法 蔓越莓雪梨炖桃胶的做法
1
准备食材。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤1
2
桃胶要提前泡发,一身都要泡10小时以上,银耳也提前两个小时泡发。室温低时,您也可以同时间泡上。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤2
3
一小把桃胶就能泡发出很大,所以大家要注意,好的桃胶一般会膨胀10倍大左右。泡好的桃胶可以轻松去掉沾的黑色杂质。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤3
4
将泡好的银耳清洗干净。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤4
5
去掉根部,撕成小朵。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤5
6
梨去皮去核也切成小丁备用。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤6
7
先把桃胶放在炖盅底部,然后放银耳,最后放梨丁,再冰糖,加水。因为在炖煮的过程中,银耳和桃胶还会胀发,所以水不要正好满炖盅,要略留一点空间。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤7
8
将隔水炖锅加水至水位线,放进炖盅,选择桃胶功能。如果没有,您选择两小时。我的炖盅桃胶功能是1小时,但我喜欢炖出的滑嫩如果冻般的口感,所以我定时两个小时。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤8
9
锅中水沸腾后,锅体开始显示倒记时时间,把蔓越莓干放入,盖上盖子,安然入睡即可。如果觉得麻烦,蔓越莓干也可以在一开始就放入,然后就不用管了,让它自已工作即可。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤9
10
早上起床就能享用到甜美润滑的汤羹了。
蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤10

小贴士

一小把桃胶就能泡发出很大,所以大家要注意,好的桃胶一般会膨胀10倍大左右。

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