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翻糖饼干可以做出来好多花样,只要稍微有点变化,就可以独一无二。调一点蓝色出来,做了深深浅浅的海洋系列翻糖饼干,作为小礼物送给朋友,收获一片好评~
辅料 辅料
翻糖膏200g
食用色素适量
做法 海洋系列翻糖饼干的做法
1
黄油切成小块,室温软化。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤1
2
加入细砂糖,打发至微微膨胀。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤2
3
分两次加入蛋液,每次都搅拌均匀。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤3
4
筛入低筋面粉,切拌均匀。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤4
5
将拌匀的面团用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏30分钟左右。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤5
6
松弛好的面团略微回温后,擀成5mm厚。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤6
7
用切模具切出自己想要的形状。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤7
8
将切好的饼干胚转移到烤盘中,我垫了一层油纸,这样很方便转移,不会破坏饼干的形状。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤8
9
烤箱150度,中层上下火,20分钟左右即可。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤9
10
烤好的饼干晾凉备用。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤10
11
.取一块翻糖膏加入色素调出自己想要的颜色,擀成薄片,用同样的模具刻出来。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤11
12
在饼干胚上刷一层薄薄的蜂蜜。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤12
13
将翻糖皮覆盖在饼干胚上。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤13
14
用立体模具压出各种海洋生物的造型。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤14
15
同样将海洋生物造型用蜂蜜粘在饼干上,也可以勇士少量清水粘。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤15
16
可以用稍微浅一点的颜色做造型,也可以用糖霜再进行装饰。
海洋系列翻糖饼干的做法步骤16

小贴士

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、黄油打发的时候不要打发过度,否则饼干过于酥松会容易断裂。

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