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秋高气爽心情特别好,特意用菠菜汁和面,做了这道劲爽菠菜西红柿鸡蛋面,它不仅颜色好看,而且营养丰富,特别适合孩子,家里的娃儿一个劲的叫好吃,好吃,漂亮,漂亮。这次我用的是麦芯粉,做好的面条特别劲道好吃。
辅料 辅料
鸡蛋1个
西红柿1个
盐2小勺
食用油2大勺
麻油2大勺
葱花1大勺
白芝麻1小勺
做法 劲爽菠菜手擀面的做法
1
将菠菜洗净,切小段放入料理机中
劲爽菠菜手擀面的做法步骤1
2
加入温水
劲爽菠菜手擀面的做法步骤2
3
料理机搅拌功能1分钟
劲爽菠菜手擀面的做法步骤3
4
将菠菜汁,麦芯粉和1小勺盐准备好
劲爽菠菜手擀面的做法步骤4
5
混合步骤4中所有原料
劲爽菠菜手擀面的做法步骤5
6
揉成干硬的面团,盖保鲜膜,室温静置2小时
劲爽菠菜手擀面的做法步骤6
7
用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮(我用的是大理石擀面杖,省力哦)
劲爽菠菜手擀面的做法步骤7
8
擀好的面皮撒一层薄薄的干粉,然后折叠
劲爽菠菜手擀面的做法步骤8
9
切段
劲爽菠菜手擀面的做法步骤9
10
将切好的面条散开,撒一层薄薄的干粉,防粘
劲爽菠菜手擀面的做法步骤10
11
烧一锅开水,煮面条
劲爽菠菜手擀面的做法步骤11
12
准备好西红柿炒鸡蛋的食材
劲爽菠菜手擀面的做法步骤12
13
锅中倒入食用油,烧热后倒入打散的蛋液,鸡蛋成型后盛出
劲爽菠菜手擀面的做法步骤13
14
锅中倒入食用油,油热后倒入西红柿,翻炒均匀,加入1小勺盐炒匀
劲爽菠菜手擀面的做法步骤14
15
倒入鸡蛋,继续炒匀,约半分钟左右即可出锅
劲爽菠菜手擀面的做法步骤15
16
煮好的菠菜面拌入麻油
劲爽菠菜手擀面的做法步骤16
17
倒入炒好的西红柿鸡蛋,撒上葱花
劲爽菠菜手擀面的做法步骤17
18
再撒点白芝麻,淋少许麻油即可
劲爽菠菜手擀面的做法步骤18
19
超级喜欢菠菜的颜色
劲爽菠菜手擀面的做法步骤19

小贴士

1:和面的时候尽可能的干硬一些,这样擀好的面条特别的劲道 2:吃不完的面条可以多撒一些干粉,装保鲜袋,冷冻起来,下次吃的时候无需解冻,直接煮熟就可以

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