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海鲜的美味是大家公认的,但你可能不知道,海鲜可不仅仅是美味而已,他的个头虽小,营养却相当丰富,撇开其他的营养不谈,冬季补肾,海虾可是有突出的作用呢,海虾性温和,补肾、壮阳、通乳,属于强身补精的食物,虾中还含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜末适量
米酒适量
剁辣椒一勺
老干妈两勺
做法 蒜香蒸虾的做法
1
食材都准备好
蒜香蒸虾的做法步骤1
2
海虾清洗干净,从背部用剪刀剪开,去除肠泥,再清洗干净。
蒜香蒸虾的做法步骤2
3
将处理好的海虾摆在盘中
蒜香蒸虾的做法步骤3
4
锅中倒入少许油,大火烧肉后转小火,放入蒜末炒至变黄,加入剁椒、老干妈,炒出香味。加入米酒,烧开后放盐调味,做成调料汁。
蒜香蒸虾的做法步骤4
5
将炒好的调料汁一勺一勺舀到虾仁上,汤汁也一并淋上去。
蒜香蒸虾的做法步骤5
6
蒸锅倒入足量的水,烧开后将虾放进去,盖上盖子,蒸6分钟至虾通体变红,熟软入味即可。
蒜香蒸虾的做法步骤6

小贴士

海鲜是质地鲜嫩的原料,最好沸水入锅,大火快速蒸熟,一次性加够足量的水,如果需要中途加水,则一定要加热水,尽量不要在中途打开锅盖,以免影响菜的口感和味道。挑选虾壳比较硬的,这样蒸出来肉质饱满而且能保持鲜嫩的口感。

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