搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
面包种类很多,但我尤其喜欢一种经过特殊工序制作过的面包,口感和风味都十分独特,还低糖低脂,贪嘴多吃两个也不怕长胖。这面包和一般的不同,它带点咸味口感有点甜,蜜糖色的外皮柔韧带劲儿,雪白内里却柔软无比,这种欲罢不能的口感让人越吃越上瘾,连吃一个月也丝毫不腻。
辅料 辅料
碱6克
温水150克
做法 碱水肉松包的做法
1
将面团里面的材料放入面包机内揉成面团,记住,盐不能和酵母放在一起,会导致酵母失效哦~
碱水肉松包的做法步骤1
2
揉成光滑的面团即可。
碱水肉松包的做法步骤2
3
平均分成6等份.
碱水肉松包的做法步骤3
4
取一个面团,用擀面杖擀成20CM长度的长舌状。
碱水肉松包的做法步骤4
5
均匀的放上肉松,从一端卷起,卷的时候尽量收紧。
碱水肉松包的做法步骤5
6
卷好之后,用拇指和食指捏紧收口,防止烤制的时候会爆裂。
碱水肉松包的做法步骤6
7
将一端的头压扁。
碱水肉松包的做法步骤7
8
裹住另一端,捏紧收口,整成圆形。
碱水肉松包的做法步骤8
9
全部做好后放入烤盘,再放入冰箱冷冻1小时。
碱水肉松包的做法步骤9
10
面团提前20分钟左右取出,先配备好碱水,把碱倒入水内,轻轻搅拌融化即可,带着手套抓起面团放入碱水,两面浸泡各20秒左右
碱水肉松包的做法步骤10
11
捞出沥干水分放入垫有油布或油纸的烤盘里。
碱水肉松包的做法步骤11
12
烤箱提前上下管200度预热,我用的是柏翠pe5450,温度仅供参考,预热好后,放入烤箱中下层烤制20分钟即可,以肉松卷变成蜜棕色为参考。
碱水肉松包的做法步骤12
13
成品
碱水肉松包的做法步骤13

小贴士

成品超美超好吃,我做了两趟,12个碱水包,两天就吃个精光了,还吃不过瘾,这个包强烈要求您试试,口感绝对不会让您失望的~

收藏 2收藏
分享至

相关美食