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耦合不稀奇,只是在馅料中添加了虾仁,味道却改变了很多,咬下一口,多重的味道,满口留香气,外皮的焦香。莲藕的清香。加上馅中肉的浓香,鲜虾的鲜美真是让人醉了
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
淀粉适量
面粉适量
泡打粉适量
鸡蛋适量
做法 虾滑耦合的做法
1
准备好所用食材。
虾滑耦合的做法步骤1
2
大虾去头去皮,剥出虾仁后切碎。
虾滑耦合的做法步骤2
3
莲藕洗净,去皮。将藕切成中间不断的藕夹。
虾滑耦合的做法步骤3
4
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽 搅打上劲。
虾滑耦合的做法步骤4
5
入虾滑和虾碎。继续搅打均匀成馅料。
虾滑耦合的做法步骤5
6
在藕夹中夹上肉馅,逐个做完放入盘中。
虾滑耦合的做法步骤6
7
面粉和淀粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入适量的啤酒搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。
虾滑耦合的做法步骤7
8
将藕夹裹上面煎炸糊。
虾滑耦合的做法步骤8
9
入热油锅煎炸定型色泽微黄。 再复炸成两面金黄即可。
虾滑耦合的做法步骤9
10
用吸油纸,吸去多余的油脂即可
虾滑耦合的做法步骤10

小贴士

复炸是必须的,复炸后口感更佳。

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