搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
又是一年的供暖期了,我们这里已经进入初冬了,暖气早在10月10号就通暖气了。虽然偶尔也是阳光明媚,是早晚的凉意越来越浓,今天居然下起了雨夹雪,好多行人都穿上厚厚的棉衣,娃娃们都穿上了保暖裤。下雪的初冬最适合吃些炖菜,来暖暖胃,暖暖身体。手抓肉、胡萝卜炖羊肉,猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、大杂炖、酸菜炖粉条等等,大锅里各种蔬菜肉类热热闹闹的在欢腾着,一家人围坐在饭桌前,吃着如此香喷喷的炖菜,那叫一个惬意。 今天做的炖菜是《黄心菜炖粉条》,这是小时候最爱吃的炖菜,虽然黄心菜没有小时候的美味鲜美了,但是也满足了愿望,因为这里好多年没有黄心菜了,这几年又突然冒出来了,虽然不是很多,不到每天都能买到,可是遇到了,我基本都买些回家,这菜最适合炖着吃了,记得小时候,妈妈就喜欢炖粉条和肉一起吃,特别是炖一大锅肉汤了,就用土火锅煮着吃,里面就不停下黄心菜,一边煮一边吃,一家人围坐一起,那热气腾腾炖菜,肉香味浓,满房子都是温暖的气氛,温馨又幸福的场面,仿佛就在眼前,小伙伴们,你也去试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜10g
八角1个
辣皮子3个
味精2g
做法 黄心菜炖粉条的做法
1
主料:黄心菜、猪肉、粉条 辅料:植物油、盐、八角、姜、辣皮子、味精、料酒、老抽
黄心菜炖粉条的做法步骤1
2
粉条洗洗用凉水泡泡,这样可以用肉汤汁煮粉条更好吃,黄心菜洗净切段
黄心菜炖粉条的做法步骤2
3
把猪肉洗净切片,姜切片、辣皮子洗净泡泡
黄心菜炖粉条的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成,下猪肉翻炒出香味出份,出油最好,这样香
黄心菜炖粉条的做法步骤4
5
加料酒翻炒均匀,加八角和姜、辣皮子(爱吃辣的可选)翻炒出八角味道
黄心菜炖粉条的做法步骤5
6
加少许老抽翻炒均匀上色,加水大火烧开,转小火烧到猪肉7成熟
黄心菜炖粉条的做法步骤6
7
加黄心菜
黄心菜炖粉条的做法步骤7
8
加粉条翻炒均匀
黄心菜炖粉条的做法步骤8
9
中小火在炖10分钟左右,最好粉条吸收汤汁,黄心菜熟透
黄心菜炖粉条的做法步骤9
10
加盐翻炒均匀
黄心菜炖粉条的做法步骤10
11
加味精
黄心菜炖粉条的做法步骤11
12
翻炒均匀即可出锅
黄心菜炖粉条的做法步骤12

小贴士

1、猪肉最好炒出香味,在炖熟,这样香而不油腻 2、黄心菜和粉条很好炖熟,不可久炖

收藏 15收藏
分享至

相关美食