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香辣腐竹莲藕炒肉片

香辣腐竹莲藕炒肉片

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莲藕的吃法多种多样,无论怎么做都很好吃。 今天就买来的莲藕, 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆, 是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节,餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭,又让人暖身,下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱1小盘
干辣椒3个
小葱1根
做法 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法
1
准备好原材料;
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤1
2
肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤2
3
烧锅开水加入点盐, 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟;
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤3
4
热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤4
5
煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒;
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤5
6
翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒;
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤6
7
翻炒至其上色,加入少许盐调味, 盛入小钵中,表面撒上小葱末。
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤7
8
端上桌了.
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤8

小贴士

1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下; 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下; 3. 将豆瓣酱煸炒出红油,加入腌制的肉片翻炒变色, 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒; 4. 注意控制最后加入盐的量。

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