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今天就用这自制的芋泥入馅,做几个早餐饼。为了更健康,多吃点粗粮吧,我在面粉中加入了些玉米面粉,家里人都喜欢吃的粗粮饼,所以我隔上一段时间就会做上一次,通常是玉米面和面粉的比例是1:1, 但也可以根据自己的口味调整。 这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄, 里面的芋泥馅料香甜,看起来很诱人,重要的是有利于身体健康,多吃能胃肠舒畅。
辅料 辅料
油适量
糖1小碗
发酵粉1小勺
做法 粗粮芋泥饼的做法
1
准备好原材料;
粗粮芋泥饼的做法步骤1
2
将面粉和玉米面按照1:1的比例混合;
粗粮芋泥饼的做法步骤2
3
发酵粉放入温水中化开,将它倒入面粉中;
粗粮芋泥饼的做法步骤3
4
和成光滑的面团后盖上盖, 在室温下发酵;
粗粮芋泥饼的做法步骤4
5
将荔浦芋头放入锅中蒸熟;
粗粮芋泥饼的做法步骤5
6
将蒸熟的的芋头放入碗中, 加入适量的糖;
粗粮芋泥饼的做法步骤6
7
用电动搅拌器搅打成泥;
粗粮芋泥饼的做法步骤7
8
热锅少许油, 将芋头泥放入锅中翻炒;
粗粮芋泥饼的做法步骤8
9
炒出水分,至芋泥不容易推动即可;
粗粮芋泥饼的做法步骤9
10
将发好的面团分割成六个小面团, 滚圆后再加盖饧上10分钟;
粗粮芋泥饼的做法步骤10
11
将面团按压成圆片, 中间包入炒好的芋泥;
粗粮芋泥饼的做法步骤11
12
将其包好后团成饼状;
粗粮芋泥饼的做法步骤12
13
热锅少许油,将芋泥饼的正面朝下放入锅中, 加入点水;
粗粮芋泥饼的做法步骤13
14
加盖焖煮熟;
粗粮芋泥饼的做法步骤14
15
再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
粗粮芋泥饼的做法步骤15
16
可以开吃了,
粗粮芋泥饼的做法步骤16

小贴士

1. 选用的玉米面和普通面粉的混合,按1:1的比例,也可按个人喜欢; 2. 芋头我选用的荔浦芋头,它更加粉面, 先蒸熟, 再碾压成泥, 最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅; 3. 煎粗粮饼时加入点油和水,先加盖焖煮几分钟让其熟,再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。

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