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南瓜椰蓉面包

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tgcyy清粥小菜
南瓜季不能错过的一款面包,颜色金黄,椰香浓郁,大爱哈!
辅料
黄油50克
细白砂糖40克
蛋液40克
椰蓉100克
南瓜椰蓉面包的做法
1
南瓜去皮蒸熟压成泥,放入冰箱冷藏备用。
2
配料中的所有原料拌匀成椰蓉馅儿,放入冰箱冷藏备用。
3
除去主料中的黄油,将其它的所有原料揉面,揉至面团扩展完全,蒙保鲜膜放置温暖处等待发酵。
4
手指沾点面粉。戳一下面团儿。孔不回缩不塌陷,面就发好了。
5
面团儿按压排气后分成九份,盖保鲜膜儿醒20分钟。
6
取一个小面团按扁,包椰蓉,就像包包子一样就可以了。
7
包好所有的椰蓉馅,醒十分钟。
8
面包坯擀开。
9
一边折起来。
10
再折另一边。
11
中间切一刀,两头不要切断。
12
从切好的口翻卷,再将面包坯翻面,稍微整一下形。
13
做好所有的树叶形面包,多做几个就会越做越漂亮啦!摆入烤盘,等待二次发酵。
14
面包坯再次发酵到原来的1.5倍大,用手轻轻按一下有微微回弹就发好了。烤箱预热上管170°,下管185°,烤20分钟左右,烤制过程中面包如果上色太深,可以盖一张锡纸。
15
面包烤好后立即取出,趁热刷一层黄油,颜色更漂亮。
16
将烤好的面包移到晾网上,晾至温热,装入保鲜袋,室温密封保存,两天内吃完是没问题的。

小贴士

因为各家烤箱的型号大小都不同,我提供的烤制时间和温度,只适合我的烤箱,请根据实际情况灵活设置。

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