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韭菜是最受欢迎的蔬菜之一,一年四季都有,味道鲜美,无论和谁搭配都好吃。一年之中,最好吃的韭菜,就是春天了,民间有很多俗语“一月葱,二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香,夏食则臭”,说的都是春天韭菜的最好吃。韭菜虽然好吃,但是不同的季节,韭菜味道都不同,那就是夏天,味道真的不好,我经常说像稻草,口感也是涩而且老的口感,颜色更是发黑不是碧绿,所以在夏天,我几乎不吃韭菜,这也许是吃货们的同感吧,懂吃爱吃的吃货们,夏天一般都不会吃韭菜,吃时令蔬菜是最好的。 为啥春天的韭菜好吃呢?这是因为春天的韭菜鲜嫩、可口、清香、味道不那么辛辣,还可以增进食欲。我们在吃韭菜时,需要多多咀嚼才行,这是因为韭菜中含有大量的膳食纤维,它能够促进胃肠的蠕动,可以促进便便排出,从而预防便秘。更有人说,韭菜能补肾壮阳,特别是男人要多吃。所以,韭菜可以做出很多种美食,韭菜饺子,韭菜盒子,韭菜面食更多。今天就分享自己的创意《韭菜胡萝卜饼》,不仅加了颜色亮丽的胡萝卜,还加了两个鸡蛋和少许面粉,不合面不发面不用调面糊,直接煎出来,切成小方块,搭配豆浆牛奶、豆浆,在沾点番茄沙司或者沙拉酱、各种水果酱等,真是美味又营养健康,10分钟就可以做出来,做早餐特别的合适。小伙伴们现在的韭菜特别鲜美,快去试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉1g
做法 韭菜胡萝卜饼的做法
1
主料:韭菜、2个鸡蛋、面粉、胡萝卜 辅料:植物油、盐、胡椒粉
韭菜胡萝卜饼的做法步骤1
2
把韭菜择洗干净沥干水分切末,不能太多了,因为水分太多了
韭菜胡萝卜饼的做法步骤2
3
鸡蛋打散,把胡萝卜洗净去皮刨成丝,越细越好,这样好煎,因为韭菜太好熟了
韭菜胡萝卜饼的做法步骤3
4
把韭菜末、胡萝卜丝装大碗里,加一勺植物油,这样用油裹住不水分,又不粘锅好翻面,口感更好
韭菜胡萝卜饼的做法步骤4
5
加两个鸡蛋
韭菜胡萝卜饼的做法步骤5
6
加两勺面粉拌均匀
韭菜胡萝卜饼的做法步骤6
7
加盐
韭菜胡萝卜饼的做法步骤7
8
加胡椒粉拌均匀
韭菜胡萝卜饼的做法步骤8
9
平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底
韭菜胡萝卜饼的做法步骤9
10
小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味
韭菜胡萝卜饼的做法步骤10
11
捞起切成小方块,装盘即可,又香又好吃,做早餐简单又有营养,特别提醒,可以沾点番茄沙司最好吃
韭菜胡萝卜饼的做法步骤11

小贴士

1 、韭菜不能太多了,火腿也是,毕竟是煎饼,不能太厚了,这样也好煎 2、可以加不同的食材一起煎哟,看个人口味了

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