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石花菜我们这里不产,吃的也不多,卖的也不多,因为普通的菜市场都没有,即使想买,也的去很远的批 发市场,就是专门批 发海鲜的市场。价格不但很高,品种也不是太好。我的石花菜还是国庆节去逛农产品博览会上买的,好多人说博览会价格高,感觉是有点高,一公斤38元啊!因为商家也要吃摊位费的,而且价格不便宜,这些费用也的出在商品上。所幸的是,我去的是最后几天了,好多产品都打折促销,这是石花菜就是其中之一,买的不多,商家没有多少优惠。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。 石花菜主要是以凉拌为主,由于每个地方不同,凉拌的口味都不一样了,南方凉拌的比较清淡些,一般不会加麻辣油和麻油,而北方人就不一样了,喜欢吃辣和重口味,特别是麻油和辣椒油一定要多多的加,这样才能把石花菜的劲道又口感吃出来。这次我不是凉拌,就炒了石花菜,虽然绵软一些,但是加了辣椒和肉片,特别的鲜美,不爱吃凉拌菜的,不能吃凉拌菜的,特别是胃不好,胃寒的(我就是胃寒的,不能吃凉拌菜),可以用这种方法炒出来,提别提醒不可久炒,你喜欢石花菜的,就试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10g
淀粉5g
姜5g
味精1g
做法 石花菜炒肉的做法
1
主料:石花菜、瘦肉、辣椒 辅料:植物油、盐、生抽、淀粉、姜、味精
石花菜炒肉的做法步骤1
2
把石花菜洗洗,再把石花菜用40度左右的温水泡2个小时。再用清水洗净,除去石花菜上的杂质,再用清水泡10分钟
石花菜炒肉的做法步骤2
3
猪肉切薄片,用淀粉、生抽、五香味(可选)拌均匀,再用香油拌均匀,静止几分钟腌制入味
石花菜炒肉的做法步骤3
4
把青红辣椒洗净切丝,姜切末
石花菜炒肉的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起
石花菜炒肉的做法步骤5
6
锅底留底油,加姜末炒出香味,加石花菜翻炒均匀出香味
石花菜炒肉的做法步骤6
7
加青红辣椒翻炒均匀出香味
石花菜炒肉的做法步骤7
8
加盐翻炒均匀
石花菜炒肉的做法步骤8
9
加炒好的肉片翻炒出肉香味
石花菜炒肉的做法步骤9
10
加生抽、味精
石花菜炒肉的做法步骤10
11
翻炒出香味出锅即可
石花菜炒肉的做法步骤11

小贴士

1、石花菜一定要清洗干净,不可就炒,变软即可 2、石花菜一定要泡软清洗干净,去掉老根部

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