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南瓜一直家中常备的食材,也许是我爱吃南瓜吧,也许是小时候吃的太多的的缘故吧,有段时间,真的特不喜欢吃南瓜。在我记忆中,妈妈就是爱做各种南瓜饭菜,说是饭,就是南瓜米饭,南瓜粥、南瓜盒子质之类的米面结合体作为主食,而奶奶就不一样了,每次用新鲜的嫩南瓜炒丝作为菜时,只要有剩下的,奶奶都会用面粉拌均匀,成厚厚的糊糊形状,用平底锅铁锅煎出来,我就在旁边看着,守着,等出锅就急不可待的吃起来,虽然很烫,但那香喷喷的南瓜煎饼,看着真的受不了,再不吃都流口水了! 那时候没有不粘锅,每次奶奶煎的时候,特别的把大铁锅烧的特热,再锅底抹上很多油。才能不粘锅,煎出金黄酥香的南瓜饼来,而现在不一样了,各种不粘锅太多了,我家就有好多不粘锅,大约数数,也是7-8个了,九阳的不粘锅最多,至少3个了。所以煎、炒、烹、炸真的很方便了。今天的《酸奶烧南瓜》,是我的美食群,群友的分享,发到群里的成品图片,立刻引来群友的发问,都在好奇南瓜怎么做的,群友很负责的发了具体做法,我也因此就写了这个菜谱,也是第一次这样吃南瓜,虽然吃了很多种不同做法的南瓜,唯独这种做法,酸酸甜甜的特开胃,颜色也亮丽,特值得试试哟!
辅料 辅料
黄油适量
盐适量
大蒜1瓣
做法 酸奶烧南瓜的做法
1
主料:老南瓜、酸奶 辅料:大蒜、盐,黄油
酸奶烧南瓜的做法步骤1
2
把老南瓜去皮去籽,切大小一样的快,好熟透一致
酸奶烧南瓜的做法步骤2
3
大蒜可以用加蒜器夹碎
酸奶烧南瓜的做法步骤3
4
热锅凉油,把黄油(这样别香浓,没有也可以用别的植物油代替)炒融化
酸奶烧南瓜的做法步骤4
5
下大蒜炒出蒜香味
酸奶烧南瓜的做法步骤5
6
下南瓜翻炒均匀
酸奶烧南瓜的做法步骤6
7
加水漫过南瓜,不要加太多的水哟,后面还要加酸奶
酸奶烧南瓜的做法步骤7
8
大火烧开,转中小火烧到南瓜熟透
酸奶烧南瓜的做法步骤8
9
加两大勺酸奶翻炒均匀,爱吃酸的可以多加,一般口味两勺就可以
酸奶烧南瓜的做法步骤9
10
加盐
酸奶烧南瓜的做法步骤10
11
翻炒均匀即可出锅,香甜软糯,奶香四溢,吃起来淡淡的蒜香
酸奶烧南瓜的做法步骤11

小贴士

1、要用老南瓜最好了,这样甜味足, 口感好 2、酸奶可以选择老酸奶,这样口感纯正,最好用黄油,味道香浓

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