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大儿学校里组织孩子们三天的下乡里学习,吃住都是在乡下。问孩子需要带点什么,他说带点什么都行,只要是你做的。后来小子补了一句话,说是最好多备一点,可以跟同学们分享。好吧烤鸡翅备一些,带饺子煎上一份。拿着吃也方便,分同学也容易。 在我去选鸡翅的时候,就让大儿子去买饺子的配料,给他了50元找回来15元,昨晚包了一下有72个饺子,早上起来二个锅一起煎,十五分钟让孩子准时带好吃的出门。这儿码菜的功夫想了一下,35元的妈妈味实在是太给力了,要是用这35元买其它零食估计也就一嘴的事。好了送上这一款酸菜莲藕煎饺先,朋友们喜欢也不要错过,不是因为它的价格便宜,而是这个味还真心是不错哦。
辅料 辅料
油适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
芝麻适量
做法 酸菜莲藕煎饺的做法
1
这款菜谱的用料:酸菜一份,鲜肉一分,莲藕一份,葱一份,饺子皮一份。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤1
2
除饺子皮外,其它食材洗剁好,莲藕可用削皮器先削出薄片,然后再切切碎就可以。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤2
3
用生抽玉米油鸡精调味,要注意酸菜是带咸味的食材,要注意盐及生抽的用量。加好味之后,拌至肉馅上劲。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤3
4
然后包在饺子皮里,包好之后码放在锅里。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤4
5
开火先小火煎烙至饺子底面微微发干。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤5
6
然后再加入少许的玉米油,煎至饺子底面微焦脆,再加入适量的清水。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤6
7
焖至快要收汁的时候开盖子,轻轻晃锅至完全收汁,然后不要着急出锅,再继续煎烙至饺子底面酥脆又香。前几天朋友有私信问这是什么锅,朋友们可以做个参考,这是时下超好用的轻奢派不粘锅,可无油煎烙。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤7
8
煎好之后,加入烤好的黑芝麻提个香就可以。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤8
9
朋友们喜欢可以试一下,底面的脆黄度还是很不错得呢,看着好像油量很多,其实煎这款饺子的时候,我就只加入了半茶匙的油量,用这款轻奢派不粘锅的好处就是可以做到无油或是少油煎烙哦。
酸菜莲藕煎饺的做法步骤9

小贴士

焖饺子的时候要注意,清水的量不要加的太多。

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