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孩子们都爱吃糖,尤其是各种可爱的棒棒糖,真是让人无法抗拒。但是为了健康考虑,每日摄取的糖量还是要控制的。聪明的妈妈们可以学做这款棒棒糖蛋糕,内芯是无添加剂的球形海绵蛋糕,外层是纯脂的黑白巧克力,做成可爱的狗狗造型,含糖量不高,好吃好玩,孩子们一定喜欢。
辅料 辅料
黑巧克力100g
白巧克力适量
做法 狗狗棒棒糖蛋糕的做法
1
准备好各种食材,鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱,上下火165度10分钟。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤1
2
将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发。全蛋在40度左右最容易打发。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤2
3
将全蛋液打发到提起打蛋头,滴落的痕迹不会很快消失的程度,全蛋打发就完成了。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤3
4
分两次筛入低筋粉。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤4
5
从底部翻拌到无干粉状态,不要过度搅拌,以免起筋。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤5
6
沿盆边倒入玉米油,拌匀。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤6
7
将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中,挤入两个半圆形的棒棒糖模具中,八分满即可。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤7
8
将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上,放入预热好的烤箱中层,上下火同时加热,165度烤12分钟左右。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤8
9
烤好后取出,揭开上盖,可以看到球形很圆满。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤9
10
晃动一下,把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤10
11
把黑巧克力装入杯中,放入微波炉内,用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒,在巧克力中蘸一圈。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤11
12
抖掉多余的巧克力,放入杯中静置一会儿让巧克力凝固。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤12
13
另将一块白巧克力片切出耳朵的形状,摆在合适的位置,待巧克力凝固后就粘牢了。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤13
14
剩余的白巧克力融化后,装入剪小口的裱花袋,画出狗狗的眼睛嘴巴即可。
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤14

小贴士

标注的用量可以做一连12个学厨棒棒糖模+1纸杯蛋糕,纸棒可根据需要准备几个。

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