孩子们都爱吃蛋糕，尤其是个头更小，吃起来更方便的杯蛋糕。像我们小时候吃的那种老式蜂蜜蛋糕，就是无水无装饰的杯蛋糕。它可以用来做早餐，也可以装饰一下做美美的下午茶，或者什么时候饿了，直接拿来垫垫胃口，都很不错。
但是外面卖的杯子蛋糕，漂亮好看的价格贵，还有添加剂；价格便宜的又担心卫生和用料安全问题。自己做的干净又实惠，而且做法并不难，用料也就是糖、鸡蛋、低筋粉和油这些基础的食材，半小时左右能做出十几个，香甜绵软非常好吃。
辅料盐1g
淡奶油100g
细砂糖15g
彩迪卷几个
苏打饼干几片
食用果蔬粉少许
装饰糖少许
芭比高跟鞋杯蛋糕的做法1 
将柠檬汁（或蜂蜜）与玉米油混合，用蛋抽搅打到乳化状态，即颜色发白，表面没有明显油花，放在一边备用。
2 
将鸡蛋打入干净的打蛋盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
3 
打发到体积膨胀3倍，颜色发白，花纹明显，且滴落的蛋液不会很快溶解的程度，全蛋的打发就完成了。
4 
筛入低筋粉，从底部翻拌到无干粉状态。
5 
分两次倒入柠檬汁和玉米油的混合物，同样轻柔拌匀。拌好的蛋糕糊应该与全蛋打发后体积大致一样，如果体积明显缩小或拌好的蛋糕糊很粗糙，说明全蛋打发不够，或搅拌时消泡了，这样的蛋糕糊烘烤后会回缩塌陷，口感不好。
6 
将蛋糕糊装入剪口裱花袋，挤入垫了软纸托的金属模具中，八分满即可。用软纸托烤出来可以直接脱模，不用刷洗模具，而且吃的时候不粘手，很方便。
7 
将模具放入烤箱中层，启动上下火同时加热，165度，烘烤20分钟左右。具体温度和时间要根据不同烤箱酌情调整。
8 
将烤好的杯蛋糕放在晾网上晾凉。
9 
把长条的苏打饼干切成图片中的圆角。
10 
将冷藏的淡奶油倒入干净的打蛋盆中，加细砂糖低速打发到裱花状态。
11 
取出一部分奶油，加1滴紫色果蔬粉（天然色素）拌匀。
12 
把调好的奶油装入6齿星形裱花嘴和裱花袋中，按照螺旋形，在杯蛋糕上挤出花纹。
13 
把苏打饼干方形的一端插入奶油中，另一端用长度合适的彩迪卷蘸少许奶油，立在下方。
14 
粉色的也同样操作，做出“高跟鞋鞋头”部分。鞋头部分用彩糖粒装饰后，把奶油围绕苏打饼干一圈，这样就做好了。
小贴士
颜色也可以用食用色素调出喜欢的颜色
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