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油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。其色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。 无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质,无论烧煮,别具风味。 油面筋的吃法很多,最家常的有油面筋塞肉,还有就是用小白菜素烧油面筋,也是非常清淡鲜美的一道家常素菜。
辅料 辅料
油适量
葱姜适量
盐适量
糖少许
做法 小白菜烧油面筋的做法
1
炒锅倒油爆香葱姜。
小白菜烧油面筋的做法步骤1
2
加入小白菜翻炒。
小白菜烧油面筋的做法步骤2
3
放入油面筋
小白菜烧油面筋的做法步骤3
4
加入海米。
小白菜烧油面筋的做法步骤4
5
加适量的盐和糖。
小白菜烧油面筋的做法步骤5
6
加适量的清水。
小白菜烧油面筋的做法步骤6
7
加盖中火烧至10分钟。
小白菜烧油面筋的做法步骤7
8
加少许鸡精翻炒均匀关火。
小白菜烧油面筋的做法步骤8

小贴士

这道菜清淡鲜美,无需多种调料,用盐调味少许虾米体鲜即可。

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